Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 1/2 chouriça de vinho
• 10 folhas de couve-lombarda ou saboia
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de líquido da lata de tomate pelado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cravinhos-da-Índia
• 1 raminho de salsa picada
• sal e pimenta q.b.
• azeite para untar

Para o molho:

• 1 lata grande de tomate pelado
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de orégãos
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Cozer os peitos de frango em água e sal, juntamente com os cravinhos-da-Índia, durante 20 minutos.
• Deixar arrefecer dentro da água.
• Cozer as couves em água com sal durante 6 a 7 minutos.
• Escorrê-las, passá-las por água fria e deixá-las escorrer.

Para fazer o molho:

• Picar os alhos e deitá-los para um tacho.
• Juntar-lhes azeite, levar ao lume e deixá-los cozinhar até começarem a dourar.
• Adicionar o tomate pelado cortado com o líquido da lata e os orégãos.
• Retirar, temperar com sal e pimenta, reduzir a puré e reservar.
• Descascar a cebola e a cenoura, cortá-las em pedaços e picá-las na picadora.
• Deitar a mistura num tacho, juntar azeite e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
• Escorrer os peitos de frango, cortá-los em pedaços com a chouriça e picá-los na picadora.
• Juntar a carne no tacho, com 1dl da água de cozer o frango, mais um pouco do líquido da lata do tomate pelado.
• Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até desaparecer o líquido.
• Ligar o forno a 180⁰C e untar um pirex com azeite.
• Colocar em cada uma das folhas de couve uma parte da carne, enrolá-las e dobrar as pontas para as fechar.
• Dispôr os "canelones" no pirex e cobrir tudo com o molho de tomate.
• Levar o pirex ao forno durante 20 minutos.

Receita de Mais Receitas (http://www.maisreceitas.com/)