Ingredientes:

massa:

• 400g de farinha
• 190g de margarina
• 1 ovo, água morna, sal q.b.

recheio:

• 500g de restos de carne
• miolo de pão
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1 ramo de cheiros
• azeite

Preparação:

• Deitar a farinha num alguidar, juntamente com a margarina derretida e o ovo.
• Juntar a água morna salgada a pouco e pouco, apenas o suficiente para ligar a massa até fazer uma bola.
• Deixar repousar em sítio fresco.
• Entretanto, picar a carne e fazer um refogado com a cebola, o azeite e o ramo de cheiros.
• Adicionar a carne e ligar com o miolo de pão e os ovos batidos. Temperar com sal e pimenta.
• Forrar uma tarteira, previamente untada e polvilhada com farinha. Deitar lá o guisado.
• Estender a restante massa e cobrir o guisado, calcando com um garfo para colar em volta.
• Fazer uns furos para não rebentar e levar a forno bem quente até corar.