massa:
- 400g de farinha
- 190g de margarina
- 1 ovo, água morna, sal q.b.
recheio:
- 500g de restos de carne
- miolo de pão
- 2 ovos
- 1 cebola
- 1 ramo de cheiros
- azeite
- Deitar a farinha num alguidar, juntamente com a margarina derretida e o ovo.
- Juntar a água morna salgada a pouco e pouco, apenas o suficiente para ligar a massa até fazer uma bola.
- Deixar repousar em sítio fresco.
- Entretanto, picar a carne e fazer um refogado com a cebola, o azeite e o ramo de cheiros.
- Adicionar a carne e ligar com o miolo de pão e os ovos batidos. Temperar com sal e pimenta.
- Forrar uma tarteira, previamente untada e polvilhada com farinha. Deitar lá o guisado.
- Estender a restante massa e cobrir o guisado, calcando com um garfo para colar em volta.
- Fazer uns furos para não rebentar e levar a forno bem quente até corar.