Ingredientes:

• 1kg de lombo de porco limpo de gorduras

• 250ml de vinho tinto

• 2 cabeças de alho picadas

• sal e pimenta e azeite q.b.

• 2 folhas de louro

Preparação:

• Colocar o lombo num saco plástico que se vai encher com o vinho e o alho e temperar com o sal, a pimenta e as folhas de loiro partidas.

• Fechar o saco e colocá-lo numa bacia antes de o levar ao frigorífico onde fica de um dia para o outro.

• Virar o saco de vez em quando.

• Deitar um pouco de azeite no fundo de uma travessa de ir ao forno. 

• Pôr o lombo de porco por cima e verter o vinho. 

• Cobrir com um pouco de azeite e levar ao forno até dourar, regando de vez em quando.