Ingredientes:

• 150g de açúcar
• 4 ovos inteiros + 2 gemas
• 155g de manteiga
• 2 colheres (chá) de fermento
• 200g de farinha
• 4 maçãs médias
• vinho do Porto q.b.
• geleia q.b.

Preparação:

• Descascar as maçãs e parti-las às fatias finas e mergulhá-las em vinho do Porto.
• Bater os ovos com o açúcar.
• Juntar a manteiga à temperatura ambiente.
• Envolver a farinha com o fermento.
• Colocar a massa numa forma de fundo amovível, previamente untada, e enfeitar a massa com a maçã (se colocar duas camadas fica mais húmido).
• Cozer no forno a uma temperatura de 200^o C.
• Retirar, deixar arrefecer e pincelar com geleia.

Receita da minha mãe, Maria Isabel Rebolho.