Ingredientes:

• 4 filetes de frango arranjados
• 2 dentes de alho
• 1 chávena de folhas de coentro
• 3 alhos-franceses bebés cortados às rodelas
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (chá) de mel (opcional)
• 1/3 de chávena de água
• 200g de batata-doce descascada e cortada em rodelas finas
• azeite para pincelar

Preparação:

• Aquecer o grelhador do forno em médio-alto.
• Colocar o alho, os coentros, o alho-francês, a raspa de limão, a raspa de gengibre, o molho de soja, o mel e a água numa vasilha.
• Bater com a varinha mágica ou com uma batedeira até ficar bem misturado, mas com alguns bocados.
• Deitar por cima do frango e barrar bem. Reservar.
• Pincelar a batata-doce com o azeite e e colocá-las num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com o frango.
• Cozinhar durante 4 minutos de cada lado ou até estar tudo dourado e cozinhado.
• Servir acompanhado de uma salada verde.

Receita retirada de Mafalda Pinto Leite - Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 142.