Ingredientes:

massa:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de leite

recheio:

• 200g de açúcar amarelo
• 100ml de água
• 300ml de leite
• 4 gemas de ovo
• 50g de Maizena
• 2 a 3 maçãs azedas

Preparação:

massa:

• Envolver a farinha, a manteiga e o leite.
• Bater o ovo, juntá-lo e envolver muito bem.
• Forrar uma tarteira com o fundo amovível.

recheio:

• Numa caçarola, colocar o açúcar, a água, o leite e a Maizena.
• Levar ao lume até formar um creme e retirar.
• Deixar arrefecer.
• Bater as gemas e juntá-las ao creme com cuidado para não cozerem.
• Colocar as maçãs cortadas aos gomos à volta da massa, até tapar tudo.
• Verter o creme por cima e levar ao forno até ficar dourado.