Ingredientes:

• 200g de fettucine (eu usei esparguete Milaneza)
• 400g de tomate em lata esmagado
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de orégãos
• 2/3 de chávena de brócolos cortados aos bocados
• 1 courgette fatiada
• 50g de espinafres bebés
• sal, pimenta e caldo de legumes q.b.
• 75g de queijo feta

Preparação:

• Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem.
• Colocar num tacho o tomate, o respectivo molho, os alhos, os brócolos o caldo de legumes e os orégãos.
• Deixar ferver por 4 minutos.
• Juntar os espinafres e misturar bem.
• Desligar o fogão.
• Escorrer a massa, misturar com os legumes e adicionar o queijo feta.

Receita de Mafalda Pinto Leite retirada de Cozinha para quem não tem tempo. Lisboa: Esfera dos Livros, 2010. p. 83.