Ingredientes:

• 2 latas de corações de alcachofras
• 2 peitos de frango
• 1 chávena e meia de farinha
• sal, pimenta e azeite q.b.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 chávenas de vinho branco
• 1/2 limão
• salsa para enfeitar

Preparação:

• Cortar os corações de alcachofra ao comprimento.
• Cortar o frango em pedaços pequenos de 4 cm, aproximadamente.
• Numa tigela, misturar a farinha com o sal e pimenta preta e colocar o frango.
• Envolver a carne nesta mistura.
• Derreter uma colher de manteiga numa frigideira grande.
• Adicionar as alcachofras e deixar cozinhar durante 5 minutos.
• Retirar as alcachofras e reservá-las.
• Derreter a restante manteiga com um pouco de azeite.
• Retirar o excesso de farinha do frango e deitá-lo na frigideira.
• Saltear a carne durante cerca de 7 minutos, ou até ficar dourada.
• Juntar as alcachofras à frigideira.
• Verter o vinho branco, mexer e raspar o fundo da frigideira.
• Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos até o molho engrossar.
• Mexer bem e deitar-lhe o sumo de limão.
• Servir com massa ou cuscuz e polvilhar com salsa picada.

* Receita traduzida e adaptada de: http://www.thekitchn.com/recipe-chicken-and-artichokes-98743.