Ingredientes:

• 6 claras
• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180^oC.
• Bater as claras em castelo e reservar.
• Bater o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.
• Acrescentar a farinha, intercalando com o leite, até obter uma massa homogénea.
• Juntar a raspa de limão e o fermento.
• Misturar bem.
• Envolver as claras batidas em castelo, com suavidade, para que não percam o ar.
• Verter a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno durante cerca de 50 minutos.

Receita retirada de http://www.petiscos.com/receita.php?recid=23613&catid=30.