Bolo da caneca de maçã

Ingredientes:

• 1 maçã grande
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 ovo médio
• 1 colher (chá) de óleo de coco (facultativo)
• 1 colher (chá) de canela (facultativo)

Preparação:

• Ralar bem a maçã com a casca.
• Misturar todos os ingredientes e verter tudo para uma caneca grande.
• Colocar no microondas e deixar cozer durante 1 minuto e 30 segundos. Verificar a cozedura (o tempo varia consoante o aparelho e os watts). Se necessário, ir repetindo este processo até estar cozido.
• Verter para um prato com cuidado para não desmanchar e deixar arrefecer antes de comer.