Serve para acompanhar carne de veado grelhada

Ingredientes:

• 1 limão sumarento
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

• Espremer o limão.
• Bater as gemas com o sumo de limão até ficar um creme fofo.
• Cortar a manteiga em quadradinhos.
• Juntar a manteiga e bater bem até incorporar.