ベトナム料理として最も有名なのはフォーだろう。しかし日本ではあまり知られていない麺屋の事情があった。それは、汁ありか汁なしか、をわりと選べるということ。

こちらのお店は、ガイドブックはもちろんミシュランガイドにも掲載（それについてはまたあとで。）されているので、ついた日の夜に行ける店として下調べしてあった。

22時、宿に荷物を置き、いかにも安全な雰囲気の町（ただしバイクはマジで多いから道を渡るのは安全じゃない）を歩き、煌々と光り輝くお店とたくさんのお客さんが見えたときは、感動した。

この国なら、夕食難民にならなくてすむかもの予感。

（写真）夫が頼んだ汁ありフォー