焼きオクラ

＜材料＞

オクラ（大きめのものがよい）

すだちなどの柑橘類

ナンプラー

黒コショウ

＜作り方＞

オクラを魚焼きグリルで、４～５分軽く焦げ目がつくまで焼く。

お皿に並べて、ナンプラー、黒コショウをかける。

食べるときに、すだちを絞る。

＜コメント＞

この食べ方を知ってからは、他の食べ方ができないほどに、はまってしまいます。

スーパーで売られている小さなオクラではわかりませんが、畑で採れた八丈オクラや島オクラなど、丸さやの大きいものだと、特に美味しいです。

その粘りと甘みを体感してください。

高山なおみさんの野菜だよりを参考にしました。