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TBILISI
Food
Restaurant PASANAURI
関西空港からイスタンブール経由でトビリシ着。
途中イスタンブールでは、乗り継ぎ時間はたったの1時間20分。機内では前の方の席を取っておいて正解、とばかりにさっさと降機する。しかしタラップを降りた後にターミナルまでバスに乗るので、結局随分と待たされ、ほとんど同じタイミングになってしまった。いつもここで思うのは、日本発の飛行機は少し邪険に扱われてないか、という疑い。それかアタチュルク空港全体が、サービス悪いのか。寒いバスの入り口をぱっかーんと開けたままで、満タンになるのをひたすら待つ早朝。
トビリシ空港は、国際空港と思えないかわいらしさ。大阪で言うところの伊丹空港レベル。いや、それ以下なのだろうか。実は伊丹空港行ったことなかった。
トビリシ空港から町まで向かう、黄色い37番バスはリムジンではなく、おんぼろローカルバスなので安い、遅い（0.5ラリ、25円くらい）。
まずは到着を乾杯。レモネードを頼んだら、この緑のソーダが出てきた。タラゴンフレーバーというのが洒落ている。色はちょっとアーティフィシャル。ビールは、美味い。
プハリ Pkhali
クルミとほうれん草のペースト
約50分でトビリシ駅着。駅上のホテルにしようと決めていたので楽々チェックイン。バルコニーからはトビリシが見渡せて、気分上々。
ホテル
バルコニー付き1室、1泊67ラリ（3000円弱）素泊り
よくとれるので、ふんだんに使われているクルミと茹でたほうれん草を、フードプロセッサーか何かでペーストにして和えたもの。少し塩味が強い。上に乗っている赤い実は、ザクロ。こちらも産地らしく、よく登場するようだ。
ハルチョー Kharcho
牛肉とハーブや米入りのシチュー
大きなボウルに入ってくる。美味しいの前に、塩辛い。
見た目ほどスパイシーではないが、このしょっぱさがこの先心配。
さっそく、メトロに乗って、昼食を取るべくレストランへ。
旧ロシアの国らしく、地下深く、エスカレーターは長く、速い。プラットホームには警官がいて、写真撮影は禁止。だが、電車は頻繁に来て、車体も新しい。若者がたくさん乗っていていつも賑わっている。
ヒンカリ Khinkali
大きい小籠包のようなもの
1回0.5ラリ。窓口か自販機で、プリペイドカードを購入して入金してから乗る。
この店は最低5個からの注文。結構大きいんですけど。茹でるのに結構時間がかかり、熱々がでてくる。with greens（野菜入りの意味） のと、肉オンリーのお店オリジナル味を、各5個ずつオーダー。肉は牛肉だった。スープがたっぷりはいっているので、うかつにフォークで刺してはいけない。つまみを持って手で食べる。
Cafe&Bar OLD GENERATION
ランチのあとは、大通りから旧市街へ散歩。ヨーロッパ風とロシア風の建物が混在している。ポプラの並木は巨大で、道も広い。脇道は石畳の急坂も多い。柿や葡萄が生っている庭があったり、教会があったり。
日暮れが早い。沈んでしまう前に、山にロープウェーで上がる。さっきのメトロカードと共通で数十円で気軽に乗れるのが嬉しいが、その高さにＴは少し怖がっていた。山の裏側の植物園も気になったが、寒いし暮れかかってきて、階段で山を降りる。
Abano No.3
メニューはなく、ワインを頼むと、赤か白か？ドライ・セミドライ・スウィート？を聞かれる。私は、赤のセミドライを頼むとTは、赤のドライを、という。お酒に強くないなら甘めの方が良くないか？と思ったらやっぱりあとで交換を求めてきた。
ワインは、自家製のカヘティ産、Saperavi種。でっかいペットボトルからグラスになみなみと注がれてほろ酔い。塩辛いさけるチーズSluguniと共に。1人5ラリ（200円強）。
Restaurant PASANAURIⅡ
先のワインBarでおすすめレストランを聞いたら、お昼と同じ店PASANAURIの支店だった。雰囲気が違うのでまたここで食べることにする。
ロビオ Lobio
豆の煮込みシチュー
私が10数年前に来た記憶が残っている、このハマム（公衆浴場）。
今回も、ここに行ってみた。料金は、3ラリ（130円）。日本を出て以来の待望のお風呂だったが、男女入れ替わり制なのか、この日の女風呂は、打たせ湯のみで浴槽なし。ガーン。ひたすら、落ちてくる硫黄泉のお湯を浴びるのみ。私以外、みんなビーチサンダルのようなものを履いてる。それで、うっすらその時のことを思い出した。
ここのロッカールームは超原始的。鍵を閉めてもらいたいときは管理人のおばちゃんに頼む。
南京錠はおばちゃんがキープしているので、開けてもらうときにもおばちゃんに声をかける。
いずれも素っ裸のときなので、なんとなく恥ずかしい。ちなみに、アカスリ屋のおばちゃんは、ブラジャー姿で待機。こちらもなんとなく恥ずかしい。
ブラジルのフェイジョアーダとよく似ている。優しい味で嬉しい。
オジャフリ Ojakhuri
ジャガイモと、豚肉、玉ねぎやハーブのオーブン焼
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