オカノリとタチアオイのおひたし

材料

オカノリの葉っぱ（茎ごと）

タチアオイ↓の花びら（ガクや雌しべを取る）

作り方

葉っぱと、花びらをさっと茹でる。一瞬で柔らかくなるので、すぐに引き上げる。冷水にとってもよい。

水気をよくとって、粘りけがでるように刻む。

しょうゆやかつおぶしをかけていただく。

オクラのようなかんじ。

葉っぱと花びらを取り混ぜるのは

色がキレイだからです。

それぞれ単体でもOK。

タチアオイは、茹でると色が少し褪せるので

ご了承ください。

写真はもずくも入ってます。