Régal végétal plantes sauvages comestibles 32,45€
Le livre de référence historique sur les plantes sauvage comestible, la bible...
Un très bon complément peut être trouvé dans le livre "les salades sauvages"
4eme de couverture :
Premier ouvrage complet, donnant de nombreux renseigne-ments inédits, sur les plantes comestibles de l'Europe, cette Ency-clopédie en 6 volumes présente plus de 2 000 espèces de plantescomestibles, dont la plupart sont des plantes sauvages. Elle réha-bilite quantité de plantes poussant naturellement, dont les feuilles,tiges, fruits, racines ou graines ont presque toujours une valeur ali-mentaire (notamment une teneur en vitamines, en protéines et enminéraux) supérieure à celle des plantes cultivées. Elle apporte ainsiune contribution essentielle à la solution des problèmes de nutri-tion et de santé. Elle permet aux amoureux de la nature de mieuxtirer parti de leurs promenades - leur signalant par ailleurs les plan-tes toxiques, et les plantes protégées, qu'ils ne doivent pas cueillir.Elle sera précieuse aussi à ceux qui envisagent de pratiquer la semi-culture des plantes spontanées.
• Le Régal végétal/, premier volume de cette Encyclopédie, estconsacré aux plantes vasculaires sauvages. 538 genres, et près de1 200 espèces, sont présentés sur les plans sémantique, histori-que, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial.Les usages alimentaires des différentes parties des plantes étu-diées sont exposés d'une manière détaillée. L'ouvrage comportedes indications pratiques pour la cueillette, une échelle de classe-ment des plantes (concernant leurs qualités comestibles et leur fré-quence dans la nature), la liste des espèces protégées en France,en Belgique et en Suisse romande, un lexique des termes botani-ques et médicaux, une bibliographie commentée, des index desnoms latins et français.