Leven met kruiden. 

Herboristen Opleiding 'Dodonaeus'

Herboristen Opleiding jaargang 36. Opleiding 2023 - 2024.

36 jaar herboristenopleiding: éénjarige, twee- of driejarige opleiding. De  allereerste opleiding in Vlaanderen. We starten het laatste weekend van oktober 28 en 29 oktober met een herboristen opleiding, die gegeven wordt in:

Eerste deel (eerste jaar): basisopleiding herborist.

Tweede deel: Leren in de natuur. Eten uit de natuur (buitendagen)

Dit deel van de herboristen opleiding gaat door in de vrije natuur: wandelen, tuinbezoeken, koken…..Het is ook mogelijk dit uitgebreide deel van de cursus apart te volgen. We zullen in alle seizoenen en in verschillende biotopen meerdere dagwandelingen organiseren om zo de planten van het moment te leren kennen. Ze te oogsten, te proeven en te verwerken in de voeding of om er een tinctuur, siroop of zalf mee te maken.

De 2 delen van de opleiding kunnen apart gevolgd worden. Programma 36ste opleiding wordt na inschrijving toegestuurd. 

Meer info over buitendagen.

De eerste buitendagen 1 en 2 : 11 en 12 november 2023 gaan door in Hastiere bij de Maas. We bezoeken de Cascatellesruin, oogsten planten en vooral wortels oa smeerwortel, Japanse duizendknoop, valeriaan, daslookknollen ...., herkennen herfstprofiel van de planten.... tinctuur maken ter plaatse. Afspraakplaats ingang Domaine du Bonsoy om 10 uur. Andere buitendagen op andere plaatsen: Hoegaarden, Leuven, Merksplas, kust....Buitendagen 3 en 4 :  16 en 17 december 2023. 

Nog enkele buitendagen tussendoor.. bezoek kwekerijen, bedrijf..... digitale info over de planten . We organiseren in totaal 16 buitendagen waaruit je 10 dagen kan kiezen.


Programma deel 1. Kruidenleer 

Eerste weekend. Kruiden voor de spijsvertering.  We bespreken o.a. kruidenmonografieën van Echte kamille,  Venkel, bitterstofplanten zoals gele gentiaan,  laxantia zoals lijnzaad en adstringentia zoals tormentil.  Kruiden voor lever en galwegen zoals Mariadistel en Paardenbloem.

Tweede weekend. Kruiden voor de luchtwegen. We bespreken o.a. Echte tijm, Echte salie, slijmstofplanten zoals Kaasjeskruid en Heemst, immuunmodulerende planten zoals Vlier en Rode zonnehoed. Kruiden voor hart en bloedvaten zoals Meidoorn, Knoflook, Rozemarijn,  planten voor het veneuze vaatstelsels zoals Paardenkastanje, Hamamelis .....

Derde weekend. Kruiden voor het zenuwstelsel. Zenuwversterkende planten zoals Sint-janskruid en Sedativa zoals Echte valeriaan, Hop en Citroenmelisse....  Kruiden voor nieren en urinewegen o.a. Echte guldenroede en andere diuretica .....

Vierde weekend. Kruiden voor het hormonale systeem. Planten zoals Vrouwenmantel,  Monnikenpeper en Zilverkaars. Planten bij prostaatklachten zoals Pompoenpitten en Wilgenroosje.

Vijfde weekend. Planten voor de huid. Goudsbloem, Smeerwortel .....  Bloedzuiverende planten. Brandnetel.... en Adaptogene planten zoals  ginsengsoorten, Rozenwortel .....

Deel 2. Eten uit de natuur. Het jaar rond genieten van gezond wild groen.

Het tweede deel van de herboristen opleiding gaat door in de vrije natuur: wandelen, tuinbezoeken, koken, …..Het is het ook mogelijk dit uitgebreide deel van de cursus apart te volgen. We zullen in alle seizoenen en in verschillende biotopen meerdere dagwandelingen organiseren om zo de planten van het moment te leren kennen. Ze te oogsten, te proeven en te verwerken in de voeding of om er een tinctuur, siroop of zalf mee te maken.

Programma

Wat we verder zullen zien en wanneer is afhankelijk van de natuur zelf. We verkennen verschillende biotopen, kalkflora in de Belgische Ardennen, kustflora, bosbiotopen, beekdalen, heide …… Het is ook mogelijk om als aanvulling de kruidenstage in de Zuiderse Drôme of in Bretagne te volgen.

Mee te brengen

Derde deel opleiding: Cursus Fytotherapie

In de herboristenopleiding bespreken we verschillende planten met hun gezondheidsbevorderende werking, De cursus fytotherapie of kruidengeneeskunde is een aanvulling op de lessen kruidenleer. Aan de hand van een fytoschema bespreken we een gezondheidsprobleem (bloedvaten, stress, slapeloosheid, prostaatklachten, huidproblemen ...), geven een korte definitie van de kwaal, bespreken de mogelijke oorzaken en de kruiden en voedingssupplementen die ondersteunend kunnen werken.

De cursus (15 lesdagen) is niet alleen interessant voor herboristen, maar ook voor mensen uit de paramedische sector, of voor apothekers en artsen. Deze cursus kan altijd ook op aanvraag opgestart worden. info vlaamseherboristen@gmail.com

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Kruidenvakantie / Kruidenstage

Kruidenstage en vakantie in de Franse Drôme

Al jaren organiseren we kruiden- en wandelvakanties in de Drôme-Diois en de Drôme Provençale. In deze streek gelegen tussen Verçors en Mont Ventoux liggen verspreid over het landschap vriendelijke gebergtes en wezenloos stille valleitjes, gorges en dorpjes. Schuchter vers groen vermengt zich in het voorjaar met de kruidige kracht van tijm en lavendel, schijnbaar chaotische natuur wordt afgewisseld met geordende cultuur van olijfboomgaarden en lavendelvelden. Hier hebben mens en natuur een evenwicht gevonden. Niet alleen mensen en planten voelen zich hier thuis, maar ook gemzen en gieren zijn er volop te bewonderen.

De streek is door zijn gunstige ligging het hele jaar door goed te bewandelen. Massif de Saou, Montagne d’Angèle, gelegen tussen 300 en 1600 meter, zijn de landschappen die we tijdens onze kruidenstage bewandelen. We gaan naargelang de belangstelling natuurlijk ook bedrijfjes bezoeken. Mensen, herboristen die kruiden telen en verwerken tot siropen, etherische olie en andere smakelijke, gezonde en decoratieve producten. Bij Bernard, Claire, Carole en anderen zijn we thuis en worden we op een persoonlijke manier ontvangen.

De zuiderse stadjes Nyons (met aromatuin en olijfmuseum) en Die (met kruidenverwerkende bedrijfjes en wijnkelders) zijn goed bereikbaar en kunnen eventueel bezocht worden. Ook de natuur hebben we ondertussen volop verkend, wat ons de gelegenheid gaf om bijzondere planten te ontdekken (Wolfskers, Pioenroos..) en nieuwe wandelroutes te introduceren. Tot 2019 verbleven we in het dorp Bellegarde en Diois in hotel Le Prasada, dat is helaas niet meer mogelijk. We spreken dit jaar af in La Motte-Chalancon, daar zijn verschillende goede campings en een klein hotel.

Programma kruidenstage Drôme

We bezoeken Nyons met distilleerderij en aromatuin. We gaan naar het plateau met de gieren en zijn verschillende wilde lavendelsoorten (L. angustifolia, L. latifolia (Spijk) en de natuurlijke kruising L. x intermedia (Lavandin) bij Remuzat. We wandelen en oogsten wilde lavendel, gele gentiaan, Thymus vulgaris chemotype geraniol om hoestsiroop en likeur te maken. Bezoeken herboriste Claire Montesinos distillatie etherische olie en hydrolaten en herboriste Nathalie Portaz  https://producteursdiois.fr/lame-des-simples/ .

Andere mogelijkheden: wandeling door de kloof en naar de grot met de bron bij Cornillon sur l'Oule, afhankelijk van het tijdstip gaan we zuidelijker naar Ferrassières Fête de Lavande, wandeling in de flanken van de Vercors bij Abbaye de Valcroissant (vrouwenschoentje, Martagonlelie, wolfskers, gele affodil.....). Verder bezoek kruidenverwerkend bedrijf Fytosan  Die en Saillans met Wim Tanghe https://www.organic-bio.com/nl/bedrijf/18672-FYTOSAN/

Algemene informatie. Kruidenstage 2023  zaterdag 1 juli tot 8 juli 2023

__________________________________________________________________________________________________

Voorbije programma van de 35ste opleiding oktober 2022 - mei 2023. 

Voorbije buitendagen 2021 - 2022


Internet-herborist

Het was al lang de bedoeling en nu verplicht een virus ons om het ook te doen. Een 'schriftelijke' opleiding herborist aangevuld met virale en echte wandelingen.

Programma

1. Kruidenmonografieën per seizoen en per werking (luchtwegen, spijsvertering....). Voorbeeld: in mei bespreken we basisplanten zoals gewone vlier / Sambucus nigra en Meidoorn / Crataegus species. We bespreken ongeveer honderd belangrijke eetbare en medicinale planten. Hoofdzakelijk planten van bij ons, die je zelf kan oogsten en verwerken.

2. Een verhaal en uitleg bij de basisplanten (echte kamille, gewone vlier, meidoorn, goudsbloem, duizendblad, paardenbloem, brandnetel ....)

3. Fytoschema's. Bespreking van een aandoening. Griep, bloeddruk, eczeem, prostaatklachten.....

4. Kruidenwandelingen. 4 echte wandelingen, 1 per seizoen. Oogsten van wortels, blad, bloem en knoppen om te verwerken tot tinctuur, siroop of om te gebruiken in de keuken.

5. Goed te combineren met het eerste weekend van de opleiding herborist

Praktisch

Starten kun je op elk moment. Stuur een bevestigingsmail naar vlaamseherboristen@gmail.com met vermelding van een mailadres, waar het cursuspakket naar verzonden moet worden

Een filosofische overdenking

Met elke plant in mijn leven heb ik en ook jullie allemaal, ooit eens op een of andere manier voor de eerste keer kennis gemaakt. Bij sommige planten, vooral dan als baby, was dat in de vorm van voedsel, bijvoorbeeld worteltjes in potjes, waarvan ik toen niet wist dat het ooit levende planten geweest waren. Bij andere planten was dat, vooral als kind, in de natuur, bos en veld, bijvoorbeeld de brandnetel, die tot mijn stomme verbazing, een duidelijk en prikkelend antwoord had op mijn aanraking. Bij een derde groep planten, als volwassen mens, was het dikwijls omdat ik er iets over las, dus op een rationele manier. Je zou kunnen zeggen dat ik in verschillende levensfases op verschillende manieren kennis gemaakt heb met planten: als baby oraal-instinctief, als kind emotioneel-belevend en als volwassene rationeel-afstandelijk. Volledige kennis kan misschien pas ontstaan als ik zowel de baby, het kind als de volwassene in mij op de planten loslaat. Is dat de reden waarom ik bij het lezen over een plant, direct de behoefte krijg om hem in levende lijve te zien, aan te raken, te proeven en soms te oogsten of te verwerken? Door deze behoefte om op vele manieren met een plant kennis te maken ontstaat een jarenlange relatie met planten, waardoor een verdieping, een ware kennis ontstaat. Een echte relatie dus, waardoor, net zoals bij mensenvrienden, de plant en ik mekaar volledig en zonder woorden kunnen begrijpen. Planten waarmee ik zo een relatie heb of aan het opbouwen ben zijn onder andere, ik heb enige schroom om hun namen te noemen, lavendel, weegbree, paardenbloem, maar ook uitheemse bengels, gastarbeiders zoals monnikenpeper en  rozenwortel.

Ik leid als zodanig een veelzijdig dubbelleven in verschillende stadia met vele planten. Ik heb zelfs foto’s, zaadjes, blaadjes of bloemen van deze geliefden in mijn portefeuille of in mijn broekzak. En soms, ik durf het nauwelijks te bekennen, soms draag ik ze als een amulet op mijn hart. Misschien wel de ultieme manier om te genieten van mekaar.

Voor meer wetenschappelijke info over kruiden: Maurice Godefridi