Degustación-Charla, Alimentación sustentable
En el marco del programa de Bienestar ENALLT, el 8 de noviembre en el vestíbulo del edificio A, se realizó la segunda sesión de la Degustación-Charla, Alimentación sustentable, a cargo de alumnos de la licenciatura en Traducción de la ENALLT.
En esta sesión, los participantes prepararon ceviche de champiñones y tacos de flor de Jamaica. Esta actividad tuvo la finalidad de mostrar que es posible preparar recetas sencillas y amigables con el medio ambiente, así como compartir experiencias e ideas para reducir el consumo de carne y desechables.
El Boletín Electrónico de la ENALLT platicó con Silvana Toscuento, alumna del tercer semestre de la Licenciatura en Traducción, quien ha estado al frente de estas sesiones, para hablar acerca de la iniciativa que surgió entre compañeros de su generación para ofrecer información relevante sobre alimentación sustentable a la comunidad universitaria.
Nos dijo que esta iniciativa surgió de manera muy espontánea con la finalidad de hacer algo en la Escuela, a raíz de una inquietud personal, para compartir los beneficios de este tipo de alimentación en la que se excluyen los productos cárnicos.
Al hablar sobre su motivación personal en la búsqueda de alternativas alimentarias, externó que desde hace un año empezó a informarse sobre la industria de la ganadería y su impacto en el medio ambiente, tema que la llevó a tomar la decisión de cambiar su estilo de alimentación. “Siempre me ha preocupado la cuestión ambiental y creo que ya es momento de dejar de comer carne”.
¿Cómo transmitir esta motivación a los demás? Dijo que, al inicio, trató de convencer a otras personas de las ventajas de no comer alimentos cárnicos -labor que no resultó sencilla-, pero que en realidad se trata de “un proceso de asimilación de información” y del estilo de vida que cada uno desee llevar.
“Lo que trato de hacer ahora es mostrar las razones que a mí me llevaron a cambiar mi estilo de alimentación, que tiene importantes beneficios y que no es tan difícil”.
Expresó que, a través de sus redes sociales, comparte información respecto a este tema con la finalidad de mostrar a otras personas que es posible cambiar la forma de alimentarse.
Silvana señaló que interactuar con otros jóvenes en foros como la Degustación-Charla, Alimentación sustentable la han hecho muy feliz porque ha sido posible compartir inquietudes y experiencias. “Sé que está funcionando el tratar de compartir la información y me alegra ver que a la gente le interesa el tema. Mi vida ha cambiado poco a poco conforme empecé a cambiar mi estilo de alimentación, y estoy tratando de hacer algo para cambiar el mundo”.
Al cierre de esta charla, Silvana nos recomendó unos deliciosos Hot-cakes con avena, leche vegetal y plátanos. Dijo que para su preparación basta con mezclar los ingredientes y endulzar al gusto con miel maple, azúcar, vainilla o miel de agave.
Puedes acceder a una parte de esta Degustación-Charla en el siguiente enlace:
