موسوعة العلاج بالأعشاب

قرفة صيني

Quassia Amara

*

شجيرة من فصيلة السّمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ـ 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل.

*

مواد سكرية، ونشا، وزيت مثبت، وزيت طيار، ومواد صابغة.

*

عرفت الكاسيا فى الصين وحوض البحر الأبيض المتوسط منذ قديم الزمان كنوع .من أنواع القرفة

*

قلف الأشجار الصغيرة تجفف على شكل عيدان لونها بنى داكن ولها رائحة عطرية .

*

ـ يستعمل المغلي أو المستخلص منه للاضطرابات الهضمية وخاصة الإمساك وحالات الانتفاخ وفقدان الشهية .

ـ الزيت المستخرج يستخدم فى أغراض طبية وفى صناعة الصابون وفي الصناعات الغذائية.

*

*

جنزبيل

Zinziber Officinalis

*

نبات من العائلة الجنزبيلية، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوى على زيت طيار له رائحة نفاذة وطعم لاذع، ذكر في قوله تعالى: [ ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا ] (الإنسان 17)

*

زيت طيار ومواد فينولية وقلوانيات ومخاط نباتي.

*

يكثر في بلاد الهند الشرقية والفلبين والصين وسيلان والمكسيك.

*

جذوره وسيقانه المدفونة فى الأرض " الريزومات ".

*

يستعمل منقوعه قبل الأكل كمهدئ للمعدة وعلاج النقرس، كما أنه هاضم وطارد للغازات.

ويستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية.

ويستخدم كتوابل فى تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز.

يضاف إلى أنواع من المربات والحلوى كمربى البلح والجزر، ويضاف إلى المشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة.

*

يضاف من (5 ـ 10) نقاط من زيت الزنجبيل إلى 25 مل زيت لوز لمعالجة الروماتيزم "الرثية".

وتضاف نقطة أو نقطتان من الزيت على قطعة سكر أو مزيج نصف ملعقة صغيرة من العسل، وتستعمل لانتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان.

*

كتان بلدى ـ كتان شائع

Linum Spp.

*

نبات حولى من الفصيلة الكتانية، يزرع فى الحقول ونادرا ما يوجد بريا، ساقه منتصبة، وأوراقه مسننة النصل خضراء اللون، وأزهاره بيضاء أو زرقاء وثماره كروية.

*

جلوكسيدات، ومواد مرة، وزيت بذر الكتان، وفيتامينات ومعادن، وأحماض أمينية، ولثأ(مخاط نباتي)

*

انتشرت زراعته فى جميع أنحاء العالم ما عدا المناطق الاستوائية والمناطق شديدة البرودة .

*

البذور والأجزاء الهوائية.

*

ـ يستخدم المطحون المعالج بالماء كمسهل لطيف ودواء مساعد فى التهابات الجهاز التنفسي والهضمى والبولي.

ـ ويستخدم من الخارج كلبخة لعلاج الدمامل والقروح .

ـ وزيت بذر الكتان مصدر هام للأحماض الدهنية الضرورية للجسم، ويساعد في علاج الإكزيما واضطرابات الحيض.

ـ وتستخرج خيوط الكتان من النبات لعمل المنسوجات الكتانية الفاخرة.

*

لعلاج الإكزيما واضطرابات الحيض تضاف ملعقتان صغيرتان من زيت بذر الكتان إلى الغداء يوميا، وتضاف إليها ملعقة أو ملعقتان من البذور المسحوقة.

*

يلاحظ أن زيت بذرالكتان يفسد بسرعة.

الحماض الأحمر - شاي الكحة

Hibiscus Sabdariffa

*

نبات من الفصيلة الخبازية، يصنع منه شراب الكركديه المشهور، وهو ذو لون أحمر ياقوتي متميز، وشرابه يصنع من أزهار النبات التى تعطى اللون الأحمر البرغندى وتكسبه مذاقه الحمضي الليموني اللاذع بعض الشيء. وشراب الكركديه أحبه العرب ونشروه فى البلاد التى دخلها الإسلام.

*

*

موطنه الأصلي إفريقيا، ويزرع فى صعيد مصر والسودان، وقد انتشر فى المناطق الحارة التى تناسب زراعته.

*

أزهار النبات الحمراء اللون.

*

شراب الكركديه يستعمل ساخناً كالشاي، أو مثلجاً بعد تحليته بعسل النحل أو السكر بالقدر المطلوب.

يمكن أن يضاف إلى بعض أنواع المشروبات الأخرى لتحسين لونها ومذاقها.

ويحتوى الكركديه على أحماض نباتية تفيد فى الهضم وإزالة الحموضة من المعدة.

ومن خواص الكركديه أنه منظف ، ومسهل ، ومفيد لعلل الصدر وضعف المعدة.

*

*

الإكثار من تناول شراب الكركديه قد يضر ضعاف الكلى لاحتوائه على الأكسالات التى ترسب وتكون حصوات الكلى.

كروية ـ كراويا

*

نبات حولى من فصيلة الخيميات، ينمو فى الحقول والأحراج وعلى جوانب الطرق، والجزء الطبي منه المستعمل هو الثمرة التي لها طعم حاد حريف ورائحة معروفة.

*

زيت طيار بنسبة 3 ـ 8 % ومواد هاضمة مثل الكارفون والليمونين.

*

مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وإيران ومنغوليا .

*

*

ـ تنشيط الجهاز الهضمي ومعالجة المغص المعوى خصوصا عند الأطفال، والمساعدة على طردالغازات .

ـ يساعد على إدرار اللبن عند المرضعات وتسكين آلام الرحم بعد الولادة.

ـ زيت الكروياء يستخدم فى تخفيف آلام الروماتيزم فى المفاصل والعضلات.

ـ تستعمل فى بعض الصناعات الغذائية مثل بعض أنواع الفطائر والجبن .

*

*

جعدة القناة

Adiantum Capillus Veneris

*

أحد السرخسيات الشائعة في مصر والبلاد العربية، وسمى بهذا الاسم لأن أوراقه تشبه أوراق الكزبرة، وتمتاز أوراقه بأنها رقيقة ريشية ذات رائحة مقبولة وطعم قابض خفيف، ويكثر نمو كزبرة البئر في الأماكن الرطبة وبجانب الآبار والسواقى والأماكن الظليلة.

*

مواد سكرية، وقليل من دهن زيتى، وكابيلارين .

*

*

الأجزاء الهوائية.

*

تستعمل كزبرة البئر كطاردة للبلغم، والمغلي يفيد في علاج الربو ومدر للبول .

تفيد في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الثعلبة بتدليك مكان الإصابة جيدا.

ويستعمل خليط من مغلي النبات مع مغلي ورق الرمان في غسيل الشعر حيث إنه مفيد لفروة الرأس.

*

*

Ribes Nigrum

*

نبات معمر من فصيلة الكشمشيات، يصل ارتفاعه 100 - 150 سم، أوراقه مسننة بخشونة خماسية التفصيص، والأزهار حمراء اللون عنقودية، والثمار عنبية سوداء، ويوجد منه نوعان آخران: أبيض و أحمر.

*

غنى بفيتامين ج ؛ ففى كل 100 جرام منه يوجد 150 - 200 مليجرام من فيتامين ج ، كما يحتوى على جلوكسيد وأملاح معدنية أهمها الفوسفور والكلور والصوديوم والكالسيوم.

*

*

الأوراق والثمار.

*

- مستحلب الأوراق يستعمل لمعالجة الروماتيزم والنقرس ومدر للبول .

- تستعمل الثمار الطازجة أو عصيرها لمعالجة السعال والتهاب الحلق . كما تستعمل فى صنع المربات.

*

*

سنوت

Cuminum Cyminum

*

نبات معروف من العائلة الخيمية، يتميز برائحة نفاذة، وهو من التوابل المشهورة.

*

*

موطنه الأصلي بلاد الشرق في حوض البحر الأبيض المتوسط والتركستان.

*

الثمار

*

الكمون طارد للغازات ويزيد في الإفرازات الهاضمة وإدرار اللبن عند المرضعات.

مفيد في علاج حالات الحموضة والمغص والانتفاخ .

يستخدم في الزيت الطيار في صناعة العطور .

*

لعلاج التشنج وطرد الرياح والغازات توضع ملعقة كبيرة من الكمون في لتر ماء ويغلى على النار، يؤخذ من المغلي نصف فنجان قبل الأكل بنصف ساعة ثلاث مرات يوميا ولمدة خمسة عشر يوما.

لإدرار الحليب لدى المرضعات يمزج قليل من العسل في جرام واحد من مسحوق الكمون ويعطى للمرضعات.

*

ذيل الحصان ـ أمسوخ

Equisetum Spp.

*

من نباتات فصيلة الكنباثيات، الساق مفصلية ومنتصبة، وأوراقها ملتحمة تشكل أعمدة صغيرة يختلف شكل أسنانها من نوع لآخر، ويتميز النبات بريزومات مدادة.

*

الصوان، وفيتامين "ث"، وأملاح معدنية، ومواد مرة، وراتنج، وعناصر بكتينية.

*

*

الأجزاء الهوائية والسوق الجافة.

*

ـ عصير الأوراق مدر للبول ومضاد للالتهابات.

ـ والمغلي منه يستعمل للحيض الغزير، وعلاج بعض الأمراض الجلدية من الخارج وخاصة حب الشباب والإكزيما.

*

*

Cola Nitida

*

نبات شجري من فصيلة البرازيات، تؤخذ أشجاره من الغابات الاستوائية، وتعلو من 15 - 20 مترا، الساق غبراء اللون مشققة القشور، والأوراق معنقة متعاقبة، والأزهار ذكرية أو خنثوية، وأما الثمار فجرابية نجمية الشكل فيها ثمان بذور صلبة لونها أحمر ولها رائحة الورد.

*

كافين بنسبة 2 % ، وزيت عطرى، وكولانين وهى مادة لها تأثير منبه للقلب والأعصاب .

*

تنمو شجرة الكولا فى غابات إفريقيا الغربية الاستوائية والسودان والهند والبرازيل وجاميكا .

*

الثمار والبذور .

*

- أكل ثمرة الكولا يسبب تنبيها خفيفا للأعصاب وزيادة للطاقة البدنية، وقد تقلل من الاحساس بالتعب والجوع.

- ويصنع منه مشروب منعش ومنبه بغلى مسحوق البذور .

*

*

قرملة

Capsella Bursa - Pastoris

*

عشبة حولية من فصيلة الصليبيات، ساقها مزهرة منتصبة، والأوراق قاعدية، والأزهار بيضاء صغيرة بعناقيد مرتخية.

*

مادة الكولين، ومواد قابضة، وحامض ليمونى، وراتنج، وزيت الخردل، وفلافونيات، وفيتامنيات أ ، ب ، ج .

*

*

الأجزاء الهوائية.

*

ـ يعمل منه مرهم يستعمل فى وقف النزيف الداخلي والخارجي.

ـ ويستخدم فى تنبيه وتنشيط الرحم، ويخفض ضغط الدم .

ـ ويستخدم المغلي والمنقوع منه لوقف النزيف الداخلي فى المعدة .

ـ ويعمل منه لبخة جافة لعلاج التهاب الثدى عند المرأة .

*

*

لسان الجدى ـ آذان الجدى ـ لسان الحمل الكبير

Plantago Spp.

*

نبات معمر من فصيلة الحمليات، ينمو في المروج والمراعى وعلى جوانب الطرق، وأوراقه على شكل حربة طويلة ومخططة طوليا، وأزهارها صغيرة سمراء أو صفراء مجموعة في سنبلة على رأس ساق طويلة . ويوجد منه عدة أنواع منها لسان الحمل المتوسط ولسان الحمل السنانى ولسان الحمل الكبير والأخير أشهر أنواعه المستعملة ويمتاز بأوراقه العريضة كمضرب التنس وساقه الطويلة.

*

مواد عفصية، وبكتين، ولعاب نباتى، وجلوكسيدات.

*

انتشرت زراعته في أماكن كثيرة من العالم وخاصة شمال إفريقيا وأوربا وغرب آسيا وجنوب أمريكا واستراليا ونيوزيلندة .

*

الأوراق والجذور، والمادة الفعالة في لسان الحمل عديمة الرائحة ذات طعم قابض ذو مرارة خفيفة .

*

تستعمل أوراق لسان الحمل كمسكن لتهيجات القناة البولية، وتهدئ حالات السعال الجافة وبعض الأمراض الصدرية الأخرى مثل الربو والسل .

ويفيد لسان الحمل في علاج التبول اللاإرادي.

وتستعمل الأوراق للإقلاع عن التدخين؛ وذلك بشرب ملعقة صغيرة من مستحلبه كل ساعتين لإبطال الرغبة في التدخين وجعله غير مستساغ.

يحوى لسان الحمل السنانى هرمونا يصنع منه مرهم مفيد في علاج الجروح .

*

تعصر الأوراق الطازجة ويؤخذ من عصيرها 10 مل ثلاث مرات يوميا لمعالجة الأغشية المخاطية الملتهبة والإسهال.

*

أبو خنجر

أخيليا أم ألف ورقة

آذريون الحدائق

أقنثة

أويسة عنب

البنج

الخردل

الخمان

الزنجبيل

السحلب

السنا المكي

الشاي

الشعير

الصبار

العرق سوس

العود

الفتنة

الفستق

القراص

الكافور

المريمية

المغات

الينسون

بابونج معروف

بابونج

بتولا بيضاء

بردقوش

بطباط

بن

بوصير

ترنجان

تمر هندي

جراب الراعى

جرجار

جنسنغ

جنطيانا

جوز الطيب

حشيشة الثوم

حشيشة الرمد

حشيشة السعال

حشيشة الملاك

حلفابر

حمحم

حناء

حندقوق حقلى

حنظل

حور أسود

خبيزة

خروع

خَزامى

خلة برية

خلة

خمان صغير

خنازيرية

خيرى

داتورة

را ش

راوند

رجل الأسد

رجلة

زعرور

زعفران

زنبق الوادي

ست الحسن

سرخس ذكر

سنفيتون

سورنجان

شمار

شوفان

شيح

صَّبار قنفذى

عباد الشمس

عرعر

عرق الحلاوة

عرق الذهب

عروق الصباغين

عشبة الطيور

عَشَر

عناب

عنب الدب

غار

غافث

فراسيون

فوة

فوقس حويصلى

قرفة

قسطل الفرس

قيصوم

كاسية

كتان

كركديه

كروياء

كزبرة البئر

كشمش أسود

كمون

كُنباث

كولا

كيس الراعى

لسان الحمل

مران

ندية

هدال

هيوفاريقون

وج

دمسيسة ـ شويلاء ـ أبسنت

*

عشبة معمرة من فصيلة المركبات، تنمو فى الأراضى الجافة والمنحدرات المشمسة ، وتنمو بريا فى المناطق الحارة.

الساق خضراء منتصبة مضلعة، والأوراق رمادية خضراء من أعلى، والأزهار صفراء أنبوبية ، والثمرة ملساء ولها رائحة عطرية وطعم مر.

*

زيت طيار فلافونيات ـ سيلكا ـ مضادات حيوية

*

الشرق الأوسط وحوض البحر المتوسط .

*

الأجزاء الهوائية .

*

ـ يستخدم المستحلب أو المغلى لعلاج اضطرابات المعدة .

ـ ويوضع المحلول فى ماء الحمام لتنشيط الجسم .

ـ يعمل من الأجزاء الهوائية نقيع أو صبغة لآلام الحيض وخاصة فى سن اليأس.

*

*

يمنع استخدامه أثناء الحمل أو الإرضاع لأنه منشط للرحم .

Succharum Officinarum

قصب النيل

*

نبات مائي معمر يتبع الفصيلة النجيلية ، وهو معروف لا يحتاج لوصف ، يوجد منه نوعان: بلدى أبيض رفيع ، وأمريكى أحمر غليظ ويسمى جماديكا .

*

مواد سكرية ، وبروتين ، وأحماض عضوية ، وألياف وأملاح معدينة أهمها الحديد.

*

*

*

- مشروب معروف مغذ ومنعش صيفا يمد الجسم بالطاقة اللازمة ، ويسمن النحفاء.

- يستخرج منه العسل الأسود الغنى بمادة الحديد .

- ويصنع منه السكر ويستخدم فى حفظ الفواكه وبعض المستحضرات الطبية.

*

*

ينصح بعدم تناوله لمرضى السكر .

Menyanthes Trifoliata

أطريفل الماء

*

نبات مائي معمر من فصيلة الجنطانيات، ينتشر فى المستنقعات والأدغال وعلى جوانب القنوات والأنهار والبحيرات، ساقه غليظة والأوراق كبيرة محرشفة، والأزهار بيضاء ورقية.

*

مواد عفصية، صمغ، كولين، زيت، كاروتين، ميليانثين، منياثين.

*

*

الأزهار والأوراق .

*

- يستعمل المسحوق أو المستحلب كخافض للحرارة وهاضم وطارد للغازات وفاتح للشهية.

- يعالج بعض الأمراض العصبية والنقرس.

*

*

يفضل استعماله تحت إشراف طبي وبمقادير محددة، لأن الزيادة منه تسبب القيء.

Nuphar Luteum

نيلوفر ـ البشنين ـ عرائس النيل ـ قاتل النحل

*

نبات مائي معمر من فصيلة النيلوفريات، ساقه مغمورة فى الماء وأوراقه منبسطة على سطح الماء، وهى لحمية شمعية، وأزهاره صفراء لها عطر فواح. وسمى قاتل النحل لأن أوراقه تطبق على النحل فتميته.

*

يحتوي الجذر على النوفارين، بينما تحتوي الأوراق على كاردينوليد ونيفالين، ومواد عفصية.

*

*

النبات كاملا وخصوصا الجذر.

*

يحضر منه شراب مسكن ومهدئ للأعصاب ومنوم ومهدئ للقوة الجنسية .

*

*

الإسراف في تناول النوفر قد يؤدي إلى خمود القوة الجنسية (البرود الجنسي )

أفسنتين

قصب السكر

نفل الماء

نوفر أصفر

Corylus Avellana

*

نبات شجري جميل يتبع الفصيلة الهرية، تؤكل ثماره وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم. وتعلو شجرة البندق من 3 ـ 6 أمتار، وهي ذات سوق وفروع عديدة، وأوراقها طرية بيضوية حادة الرأس مزدوجة التسنن.

*

البندق غنى بفيتامينات ( أ ) و ( ب ) وهو غنى جدا بالمواد الدهنية التى تصل إلى 65.3% وزيته ذو قيمة غذائية عالية .

*

*

الثمار.

*

يوصف زيت البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية. ويستعمل الزيت لطرد الدودة الشريطية، وذلك بتناول ملعقة صغيرة منه كل يوم على الريق عدة خمسة عشر يوما.

مغلي أزهار البندق 30 جراما في لتر ماء يستعمل لعلاج الترهل، ومغلي 25 جراما من أوراقه في لتر ماء أحسن مدر للبول ولتنقية الدم.

*

*

Salix Alba

*

نبات من فصيلة الصفصافيات، أشجاره متوسطة النمو تصل ارتفاعاتها إلى 8 أمتار وشكلها كروي تقريبا غزيرة التفريع ، والأوراق رمحية مستطيلة الشكل حافتها مسننة تسنينا خفيفا ، وتوجد عدة أنواع من الصفصاف منها الأبيض والقرمزي والقصف وأشهرها الأرجواني، وقد استعمل الصفصاف طبيا قديما وحديثا.

*

بعض المركبات الجلوكسيدية وأهمها مادة الساليسين وهى مادة مسكنة للآلام.

*

*

لحاء الأشجار.

*

يصنع من مادة الساليسين الموجودة في الصفصاف برشام ( الأسبرين ) المعروف كمسكن للآلام والصداع.

لحاء أشجار الصفصاف يصنع منها صبغة تفيد في علاج الالتهابات وخاصة التهاب المفاصل (الروماتيزم ) وتستعمل كمنبه ومنشط للجهاز الهضمي .

ويفيد مغلي أوراق الصفصاف في تخفيف الحمى وآلالام المغص .

وثبت حديثا أن لحاء الصفصاف مفيد في علاج السرطان بنسبة عالية.

*

يؤخذ مسحوق لحاء الصفصاف بجرعات تصل إلى 10 جرامات، أو يخلط مع العسل لعلاج الحمى والصداع.

*

لوز أمريكا

Theobroma Cacao

*

شجرة الكاكاو من الأشجار الجميلة ، يبلغ ارتفاعها من 3 ـ 6 أمتار، وثمرة الكاكاو بيضية مخططة ، يصبح شكلها بعد أربعة أشهر كالخيار، وتحتوى الثمرة على البذور وهى التى تستخدم في الطب والتغذية، ومن هذه البذور أصناف كثيرة تتميز بأسماء مختلفة حسب الحجم ومقدار الزيت، والثمرة الواحدة تحتوى

من 20 ـ 40 بذرة.

*

تحتوى بذور الكاكاو على مود دهنية بنسبة 50 % تعرف باسم (زبدة الكاكاو) و 12 % مواد بروتينية ، و 11.5 % مواد نشوية وسكرية وحوالي 3.5 أملاح معدنية.

*

*

البذور الموجودة داخل الثمرة، حيث تحمص في أفران خاصة وتنزع القشور ثم يطحن اللب ويستعمل.

*

قشور البذور تحتوى على مادة ( الثيوبرومين ) التى تدر البول.

وتستخدم زبدة الكاكاو بكثرة في عمل الكريمات والمراهم لعلاج تشقق الشفتين وحلمة الثدي والشرج .

يضاف مسحوق الكاكاو إلى الماء المغلي مع الحليب ويشرب كغذاء مقو ومنشط.

والكاكاو هو المادة الأساسية في صناعة الشيكولاتة .

*

*

ينصح بعدم الإكثار من الكاكاو لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.

*

نبات عشبي نصف خشبي من فصيلة المحموديات، ينتشر في السياج والأدغال وعلى حواشي الأنهار، يبلغ طول الساق بضعة أمتار، والأوراق مفردة طويلة حرابية الشكل، والأزهار بوقية الشكل، كبيرة بيضاء.

*

*

*

الجذور، الأوراق والأزهار.

*

تستعمل داخليا بشرب مغلي الجذور أو مستحلب الأوراق لعلاج الإمساك المزمن.

*

*

نبق أسود ـ سدر

Rhamnus Frangula

*

نبات معروف من فصيلة البندقيات، وهو ثمر شجرة السدر، عرف في الشرق العربي منذ أقدم العصور، وشجر النبق يعمر طويلا وأخشابه سريعة التلف، ولذلك تجفف وتعطن في الماء المالح قبل استعمالها.

ذكر السدر في القرآن الكريم أربع مرات، قال تعالى في سورة سبأ: [وبدلناهم بجنتيهم جنتين ذواتي أكل خمط وأثل وشئ من سدر قليل] (16) وقال في سورة الواقعة: [وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين، في سدر مخضود] (27-28) وفي سورة النجم: [ولقد رآه نزلة أخرى، عند سدرة المنتهى، عندها جنة المأوى، إذ يغشى السدرة ما يغشى ] (13-16)

*

يحتوى على جلوكسيدات أنتراكينونية ومواد صمغية ولعاب نباتى ومواد عفصية وحمض كريزوفانيك.

*

*

*

يستعمل لمعالجة الإمساك المزمن وما ينتج عنه من اضطرابات كضعف الدم وخفقان القلب وآلام البطن، وذلك بشرب منقوع لحاء الأشجار التى يتجاوز عمرها 3 ـ 4 سنوات، وذلك بعد تجفيفه وتخزينه لمدة سنة أو سنتين.

*

يعمل منقوع لحاء السدر من ملعقة كبيرة من اللحاء في نصف لتر ماء لمدة 12 ساعة ويشرب منه فنجان في الصباح وفنجان ثان في المساء.

*

*

شجر الجميز من الأشجار الكبيرة دائمة الخضرة، وتتميز بانتشار أفرعها إلى حوإلى 20 مترا ، ولذا فهي من أشجار الظل الممتازة.

أما ثمرة الجميز فهي من الثمار الشعبية المتوفرة طوال السنة، وهى تشبه ثمرة التين العادي . وهناك نوعان من الجميز: نوع يعرف بالجميز التركي أو الرومي ويمتاز بضخامة أشجاره وكبر فاكهته، والنوع الآخر هو الجميز العربي أو البلدي وهو أصغر حجما.

ومن المعروف أن ثمار كلا النوعين لها نفس القيمة الغذائية والعلاجية ، وكان قدماء المصريين يطلقون على شجرة الجميز اسم الشجرة المقدسة.

*

*

*

*

يستخدم لبن الجميز فى علاج الجروح والتهاب الجلدية.

وفاكهة الجميز تفيد فى علاج الأمراض الصدرية .

*

*

عين الجمل

Juglans Spp

*

شجرة كبيرة من فصيلة الجوزيات تعلو من 12 ـ 25 مترا، أوراقها مركبة، وأخشاب الجوز مرنة صلبة يصنع منها الأثاثات الثمينة، ويستخرج من قشور الثمار صبغ أسود.

*

يحتوى على زيوت وحمض التنيك وأحماض دهنية ضرورية مثل حمض اللينولينك وحمض ألف اللينولينك.

*

*

الثمار والأوراق واللحاء الداخلي .

*

تحتوى القشرة الخارجية التى تغلف الجوز على نسبة عالية من الأحماض والمعادن، ويستعمل منقوعها لتقتيم لون الشعر.

أوراق الجوز مضادة للفطريات وتستعمل كمطهر لطرد الديدان المعوية، وهى بمثابة مقو للجهاز الهضمي.

أما اللحاء الداخلي فهو أحد الملينات الفعالة التى لا خطر من استعمالها أثناء الحمل.

ويستعمل مرهم أوراق الجوز لمعالجة الأفات الجلدية المزمنة والمتقرحة.

*

يستعمل مستحلب أوراق الجوز لمعالجة داء الخنازير وما يصاحبه من قروح وبثور ونواسير في الجلد ورمد في العين وانتفاخ في العظام، إلى جانب المعالجة الخارجية للمرض، كما يستعمل أيضا لمعالجة السيلان الصديدي من الأذن. ولعمل مستحلب الأوراق للشرب يضاف إلى ملء حفنة من الأوراق مقدار لتر واحد من الماء الساخن بدرجة الغليان، ويشرب منه بجرعات متعددة في اليوم. وشرب هذا المستحلب قبل تناول الطعام يزيد القابلية لتناوله.

ويفضل لتنقية الدم ومعالجة تضخم الغدة اللمفاوية بعد الإصابة بمرض الزهري استعمال مستحلب قشر الثمر (الجوزة) الخضراء، ويعمل بغلي (15) جراما من القشرة في ربع لتر من الماء إلى أن يتبخر النصف، ويشرب بجرعات متعددة في اليوم.

ولطرد الديدان المعوية تهرس بضع ثمار (جوز) نصف ناضجة وتعصر لاستخراج عصيرها بقطعة من الشاش، ثم يمزج العصير بسكر نبات مسحوق، ويعطي منه نصف ملعقة صغيرة للأطفال مرة واحدة في الصباح قبل الطعام، وتزداد الكمية حسب السن ويستمر على استعماله إلى أن يتم طرد الدود كله.

وللحد من النزيف في العمليات الجراحية، يعطي للمريض قبل موعد العملية بثلاثة أيام (50) جراما يوميا من عصير قشرة الجوز الخضراء.

ويستحسن تجربة صبغة قشرة الجوز الخضراء لمعالجة ضعف القدرة الجنسية عند الذكور، وتعمل الصبغة بإضافة (125) سم3 من الكحول المركز ( 95% ) إلى 20 جراما من قشر الجوز الأخضر في زجاجة محكمة السد، ووضع الزجاجة لمدة أسبوعين في الشمس مع خضها يوميا وتصفيتها وحفظها للاستعمال، ويعطي من الصبغة 5 نقط في المساء فقط على قطعة من السكر أو في فنجان صغير من الماء، ويستمر على ذلك لمدة بضعة شهور.

*

Olea Europaea

*

ينتمي إلى العائلة الزيتونية، وأشجاره معمرة مستديمة الخضرة ومرتفعة، وأوراقه البسيطة مستطيلة وضيقة، جلدية وحادة وذات لون أبيض فضي من أسفل وأخضر قاتم من أعلى، وهى متقابلة متصالبة عديمة الزغب ، أما الأزهار فصغيرة كعناقيد إبطية على الفروع الحديثة، والثمار لحمية خضراء. وأنواع الزيتون مختلفة، ويستخرج منه الزيت الطيب " زيت الزيتون ".اختص الله جل وعلا الزيتون بفضل عظيم؛ فقد جاء ذكره في القرآن ست مرات صراحة ومرة واحدة بوصف شجرته، حيث قال تعالى في سورة "المؤمنون": [ وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين ] وهذه هي شجرة الزيتون تلك الشجرة المباركة التي جاء ذكرها أيضا في سورة النور، حيث وصف الحق سبحانه وتعالى جلال نوره هذا الوصف المبهر الوضييء: [ الله نور السماوات والأرض، مثل نوره كمشكاة فيها مصباح، المصباح في زجاجة، الزجاجة كأنها كوكب دري يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية، يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار، نور على نور، يهدي الله لنوره من يشاء، ويضرب الله الأمثال للناس والله بكل شئ عليم ] ( النور 35)، كما أقسم الحق سبحانه وتعالى بالزيتون في سورة التين حيث قال: [ والتين والزيتون، وطور السنين.. ]

*

يحتوى الزيتون على 15 ـ 20 % زيت ، 4 % بروتين ، 1% أملاح فسفور، وحديد، وكالسيوم، كما يحتوى على فيتامين أ ، ب بكميات كبيرة.

*

*

الثمرة الناضجة والأوراق.

*

يستخدم زيت الزيتون فى علاج أمراض الكبد والمرارة التى يصاحبها اضطرابات فى الهضم وإمساك.

يضاف الزيتون إلى المواد التى تذوب فيه لاستعمالها على هيئة حقن بطيئة الامتصاص.

ويستخدم الزيتون فى علاج فقر الدم والكساح عند الأطفال؛ وذلك بتدليك الأجزاء المصابة بزيت الزيتون.

وزيت الزيتون مفيد لمرضى السكر ومفتت للحصى.

ويستعمل زيت الزيتون لدهان الجسم حفاظاً عليه من أشعة الشمس.

أكد المعهد القومي الأمريكي للسرطان أن دراسة تمت على 820 سيدة من المصابات بمرض سرطان الثدي و 1584 من غير المصابات، وثبت أن معدل الإصابة بالسرطان كان أقل بنسبة 25% للنساء اللاتي يستهلكن زيت الزيتون في طعامهن.

ويفيد زيت الزيتون كدهان فى حالات الخراجات والدمامل وتشقق الأيدي والأرجل وعلاج القوباء.

ويستخدم زيت الزيتون لوقف تساقط الشعر؛ وذلك بأن يدلك به فروة الرأس كل مساء لمدة عشرة أيام مع تغطيتها ليلاً ، ثم تغسل فى الصباح.

*

لعلاج الروماتيزم والتهاب الأعصاب والتواء المفاصل يصنع مرهم من رأس الثوم ويُبشر فى 200 جرام من زيت الزيتون، وبعد نقعه يومين أو ثلاثة يُفرك به مكان الألم عدة مرات .

لإزالة تجعدات الوجه والرقبة يُطلى الوجه والرقبة بمزيج قوامه نصف معلقة صغيرة من الزيت وصفار بيضة وبضع نقط من عصير الليمون، ثم يزال هذا القناع بعد ثلث ساعة بماء فاتر.

لمرضى السكر، يشرب ملعقتان من الزيت مرَّة فى الصباح وأخرى فى المساء قبل النوم، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه.

*

Pinus Sylvestris

*

الصنوبر هو ثمار شجر الصنوبر من العائلة المخروطية، وهو شجر عظيم تصنع منه السفن منذ قديم الزمان، تؤكل ثماره، ويستخرج من بذوره زيت، ومنه أنواع كثيرة أهمها: الصنوبر الحلبي، والكناري، والفضي. وشجرة الصنوبر دائمة الخضرة تعمر طويلا.

*

*

*

*

الصنوبر مفيد لأمراض الصدر , ومكافح للسعال .

ويستخرج من البذور مادة راتنجية يستخرج منها زيت ( التريبنتاين ) الذى يستخدم موضعيا فى كثير من المستحضرات النافعة فى الأحوال الالتهابية والروماتيزمية والعصبية.

والصنوبر يستعمل فى كثير من أنواع الحلوى والطعام، فهو مغذ ويزيد فى المني.

*

يؤخذ منقوع براعم الشجرة بنسبة ( 25 - 40 ) جراما فى لتر ماء لمدة ثلاث ساعات ويشرب، وذلك لعلاج الرشوحات، والنزلات الصدرية، وأمراض الجهاز التنفسي.

*

*

شجر متساقط الأوراق من الفصيلة البلوطية، ينمو فى الغابات والأحراج (أي الغابات الصغيرة) مع بعض الأشجار الأخرى، ويصل طول الشجرة 25 مترا، ولحاء الشجرة صلب ومتشقق ويمكن نزعه عن الخشب. ويوجد منه نوعان:

صيفي وتكون ساقه الورقية قصيرة، وشتوى وتكون ساقه الورقية طويلة.

*

*

شمال وجنوب أوربا والآرال وقفقازيا.

*

لحاء الأشجار الفتية بدون القشرة الخارجية، وتجمع من الأغصان الغضة فى الربيع .

*

ـ معالجة الإسهال والتهابات الجهاز الهضمي .

ـ المستخلص من الخارج لعلاج سقوط الشرج والرحم والإفراز المهبلى والطفح الجلدى وخاصة فى أصابع القدمين.

ـ يفيد مع الكمون فى علاج البواسير.

*

*

عود الأراك - مسواك - السواك ـ فرشاة الأسنان

Salvadora Persica

*

الأراك أحد نباتات العائلة الصليبية، ويمتاز بأن جذوره حريفة، وأوراقه مسهلة ترعاها الإبل، وأزهاره مريحة وثماره عنقودية، يقول تعالى في الآية (16) من سورة سبأ: [ وبدلناهم بجنتيهم جنتين ذواتي أكل خمط وأثل وشيء من سدر قليل ]

والخمط المذكور في هذه الآية هو شجرة الأراك

*

*

الأراك متوفر بكثرة فى الجزيرة العربية وبلاد الشام وجنوب مصر.

*

اشتهر استعمال فروعه فى تنظيف الأسنان، وهو سنة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم.

*

يستعمل أساسا فى تنظيف الأسنان والعناية بها، والسواك ليس فيه مواد ضارة بالإنسان، بل يمنع تسوس الأسنان ويقوى اللثة ويطيب الفم.

ومن الواجب الآن أن نصدق أن السواك هو فرشاة الأسنان الوحيدة ذات قوة التنظيف الثلاثية: ميكانيكية، وكيميائية، وحيوية! فالسواك من الناحية الميكانيكية يفيد في طرح بقايا الطعام الكامنة بين الأسنان، كما يزيل عن سطوحها الصبغات والميكروبات واللطع الجرثومية، ويتفق هذا مع طبيعة أليافه السليلوزية من حيث القوة والمرونة.

أما عن الناحية الكيميائية فهي حقا مبهرة، فالسواك يحتوي على نسبة ليست ضئيلة من الفلورايد، وهو العنصر الحيوي الذي يمنح ميناء الأسنان صلابة ومقاومة ضد التأثير الحمضي للتسويس،

ويوجد أيضا في السواك بلورات صلبة من مادة "السيليس" التي تحك طبقة البلاك التي تغطي سطح الأسنان وتسبب التسوس فتتخلص منها تماما، وأيضا به كمية وافرة من مادة "السيتوستيرول"، إلى جانب كمية من فيتامين "ج"، وكلا المركبين هامين جدا في تقوية الشعيرات الدموية المغذية للثة، وبذلك يتوفر وصول الدم إليها بالكميات الكافية، كما أثبتت التحاليل أن بالسواك كمية كبيرة من مواد قابضة تمنع نزيف اللثة وتساعد على تقويتها، كحامض "التنيك" وهو يستخدم لإيقاف النزيف الذي قد يحدث بعد خلع الأسنان، كما يعمل على تضميد اللثة بعد عملية مضغ وتقطيع الطعام، فتمنع النزيف وتشفي الجروح الصغيرة.

وقد دلت التحاليل على وجود مادة "الأنثيراليتون" ضمن مكونات السواك، وهي تساعد على إتمام نظافة الأفواه وفتح الشهية وإتمام الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. وآخر ما توصل إليه الباحثون أن للسواك تأثيرا مضادا للأورام السرطانية، فقد أثبتوا أن السواك يحتوي على مواد مضادة للخلايا السرطانية، هذا ومازال الباحثون يكشفون المزيد من عجائب مركبات السواك يوما بعد يوم.

*

*

Ceratonia Siligua

خرنوب

*

نبات شجيري دائم الخضرة من الفصيلة السيزالبينية، ويعتبر من نباتات الزينة، ينمو فى المناطق الشاطئية والمرتفعة والجبلية والهضبية وفى الغابات المتوسطة.

*

مواد سكرية ، أحماض دهنية ، فيتامينات ، بروتين ، مواد مخاطية .

*

*

الثمار والقشور .

*

- يستعمل المغلي والمنقوع في علاج النزلات الصدرية .

- والخروب الطازج مقو للمعدة والمنقوع يعدل حموضة الهضم.

- ويصنع من الخروب مركبات خاصة لعلاج الإسهال عند الأطفال.

- يستعمل بكمادات من الخارج لإزالة الثآليل الجلدية.

*

*

كثرة تناول الخروب قد يسبب إمساكا، ولذا يجب تناوله باعتدال .

Fagus Sylvatica

زان شائع _ عيش السياحين

*

شجرة مشهورة من فصيلة القديات تعلو من 35 ـ 40 مترا، وأوراقها خضراء باهتة من أسفل.

*

مواد عفصية، وفلورال، و موكريوسل، وكريوسول، ومادة جوايا كوك.

*

*

البذور، القشور، اللحاء.

*

- عصير البذور خافض للحرارة ومطهر وطارد للديدان.

- يصنع من خشب الزان الأثاثات والمصنوعات الخشبية الأخرى.

*

*

????

?????

????

????

??????

??? ??

?????

?????

???

????? ????

??????

??????

????

citrus Spp

*

نبات معروف وهو أهم نباتات العائلة السديبية ، ينمو في المناطق المعتدلة ويتم نضجه في أجوائها المشمسة، وأهم أنواعه: اليوسفي والسكري والبلدي.

*

يحتوى البرتقال على فيتامينات ( أ) و ( ب ) و ( ج ) وهو غنى بالمواد الكربوهيدراتية، كما يحتوى على زيت طيار .

*

*

الثمرة والزهور والأوراق .

*

عصير البرتقال له قيمة غذائية وطبية عالية، وخاصة في علاج حموضة المعدة واضطرابات الهضم وإمداد الجسم بما يحتاجه من فيتامين ج الواقي من الأمراض وخاصة نزيف اللثة.

يعمل من منقوع أوراقه شراب مسكن ومفيد لحالات الانهيار العصبي والهستيريا.

وتستعمل الزهور لتحضير مشروب ساخن لتهدئة الأعصاب قبل النوم، وكذلك تضاف كمية من الزهور لماء الحمام، ويعمل منها كمادات للخراريج والقروح.

ويعد عصير البرتقال من أحسن الأغذية بالنسبة للأطفال ابتداء من الأسبوع الثالث لاحتوائه على فيتامين ( ج ) ويعطى للأطفال مخففا بالماء.

القشرة الصفراء الخشنة للبرتقال تحتوى على غدد مملوءة بالزيوت الطيارة تستخدم في العطريات والمشروبات المقوية للمعدة.

تحتوى قشور البرتقال( الصفراء والبيضاء ) على مادة الجزرين ومواد فعالة تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي عند شرب المغلي منها.

ويفيد بذر البرتقال في علاج حالات ضعف المعدة، ويستخدم مقويا ومنشطا وفاتحا للشهية، وذلك بطحنه ونقعه في الماء.

*

عصير نصف برتقالة وعصير نصف ليمونة ومزجهما بصفار بيضة ومعلقة من عسل النحل علاج واق لكثير من الأمراض، ويؤخذ هذا المزيج قبل الإفطار بنصف ساعة.

لصقة قشر البرتقال تفيد في علاج الصداع وآلام الرأس وبعض الحالات العصبية، ويتم استخدامها بوضع الجزء الظاهر من القشرة على الجبهة ثم تربط جيدا.

تضاف نقطة أو نقطتان من العصير إلى أي كريم للبشرة ويستعمل المزيج لمداواة جميع الحالات الجلدية.

*

يحذر الأطباء من الإفراط في تناول البرتقال لأن ذلك قد يؤدى ذلك إلى قرحة المعدة، فبرتقالة واحدة في اليوم تكفي.

ينصح بعدم استعمال أوراق البرتقال الأشخاص ذوى الحساسية العالية في المراكز العصبية.

يجب غسل البرتقال جيدا قبل الأكل لأنه قد يرش عليه مبيدات حشرية وهو على الأشجار.

بنزهير ـ ليمون بنزهير

Citrus Medical

*

نبات معروف من العائلة البرتقالية، وهو نبات شجري ثماره مستديرة قشورها مرة، وتوجد منه أنواع كثيرة منها: الليمون البلدي والليمون المالح والليمون الحلو والليمون الشعيري أو الزنبوع والليمون الهندي. ويلاحظ أن كل الأنواع تشترك في الخصائص العلاجية ولكن بنسب متفاوتة.

*

الليمون غنى بالفيتامينات وخاصة ( ج ) و ( ب ) ونسبة عالية من مادة السترين ونسبة 8.3% مواد كربوهيدراتية.

*

*

الثمار والأوراق .

*

عصير الليمون غنى بالفيتامينات اللازمة للجسم، ولذلك فهو منعش ومدر للبول ومضاد للديدان ومقو عام وفاتح للشهية، ويفيد كذلك في حالات اضطراب الهضم.

ويعتبر الليمون مضادا للسموم ومفيدا في حالة التسمم من القلويات مثل صودا الغسيل والبوتاس التى قد يتسمم منها بعض الأطفال.

ويصنع من أوراقه الجافة شراب نقيع يستعمل كمسكن ومقو ومضاد للتقلصات.

*

لطرد الديدان من الأمعاء تهرس ليمونة كاملة بجميع محتوياتها، وتنقع في الماء لمدة ساعتين، تعصر الليمونة بعد ذلك في النقيع ويصفي، ويضاف إليه العسل ويشرب قبل النوم، وتكرر العملية إذا لزم الأمر.

لمعالجة احتقان الكبد تقطع ثلاث ليمونات، وتغمر في الماء المغلي مساء، ثم يشرب هذا الماء صباحا على الريق.

لعلاج السمنة ينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة، ويترك طوال الليل، ويشرب صباحا على الريق.

لعلاج انتفاخ المعدة والأمعاء يؤخذ (5 ـ 10) نقط من عصير الليمون وتمزج مع قليل من العسل، وتؤخذ جرعات.

لتنقية الدم يشرب حوالي 100 جرام من عصير الليمون يوميا.

لوقف نزيف الأنف(الرعاف) تسد الأنف بقطعة من القطن المبللة بعصير الليمون.

لعلاج السعال توضع ليمونة في ماء يغلي على النار لمدة عشر دقائق يلين فيها جلد الليمونة ويصبح مرنا، تخرج الليمونة وتقطع نصفين، تعصر بعد ذلك ويصفي العصير في كوب به نحو ملعقتين من الجليسرين، يملأ بقية الكوب بالعسل ويمزج الخليط جيدا، يؤخذ من هذا الشراب ملعقة صغيرة في حالة التهاب القصبة الهوائية.

وفي حالات نوبات السعال المزعجة أثناء الليل، تؤخذ ملعقة صغيرة قبل النوم، وتؤخذ مثلها أثناء الليل. أما في حالات السعال الشديد جدا، فيؤخذ من الشراب ملعقة صغيرة في الصباح بعد النهوض من الفراش مباشرة، وثانية قبل الظهر، وثالثة عند العصر، ورابعة قبل العشاء، وخامسة قبل النوم. على أن يخفض عدد هذه الجرعات بنسبة ما يظهر من تحسن.

لإزالة النمش والزيوانات من الوجه يرطب الوجه مساء بالماء الحار، ثم يطلى بمزيج متساو من عصير الليمون والجليسرين والكحول، وفي الصباح يرطب الوجه مرة أخرى بالماء الحار، ثم تعصر الزيوانات بين الإصبعين بقطعة من القطن، وتكرر هذه العملية لمدة أسبوع.

والليمون مفيد جدا للبشرة، خاصة البشرة الدهنية، لأنه ينظفها ويغذيها ويجعل أنسجتها تشتد وتتماسك. كما أنه فعال ضد المسامات الكبيرة. ولعمل قناع الليمون تعصر ليمونة، ويمزج عصيرها ببياض بيضة مخفوقة، ثم تغسل البشرة جيدا.

*

البرتقال

الليمون

Lens Eseulenta

*

نبات من البقوليات، وهو من الأغذية الرئيسية للإنسان لأنه يشتمل على البروتين النباتي، وهو إن كان أقل من البروتين الحيواني إلا أنه يمكن أن يعوض النقص باستخدام كميات إضافية قليلة من البروتين الحيواني الكامل. ويحتوى العدس والبقول بوجه عام على كميات لا بأس بها من الحديد والأملاح المعدنية. ومن العدس نوعان،

الأول: العدس الأحمر، والثاني: العدس أبو جبة ولونه بني.

وقد ذكر العدس في القرآن الكريم في قوله تعالى: [ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم] (البقرة 61)

*

*

*

*

العدس يسكن الحرارة ويزيل بقايا الحمى، و منقوعه يسكن السعال وأوجاع الصدر.

دقيق العدس مع العسل مفيد فى علاج أمراض الكلى.

وقشر العدس يكافح الإمساك ويدر البول.

*

*

ذرة صفراء - ذرة شامي - ذرة نيلي Zea Mags

*

الذرة الصفراء واحدة من أهم أفراد الفصيلة النَّجيلية، وقد عرفت كغذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم منذ أقدم العصور، وتؤكل على صور متعددة كالمشوي والمسلوق والفشار المملح إلى جانب دخولها في صناعة الخبز، قال تعالى: [ إن الله فالق الحب والنوى ] ويقول جل وعلا: [ والحب ذو العصف والريحان، فبأي آلاء ربكما تكذبان ] والذرة من أهم الحبوب.

*

تحتوى الذرة على النشا والسكريات و البروتينات ويستخرج منها زيت مشهور.

*

الموطن الأصلي الهند ثم انتشرت فى أنحاء العالم.

*

*

- تعتبر الذرة من أفضل المهدئات ومن أحسن ما يدر البول فى المواد الموجودة فى الطبيعة بلا مضاعفات جانبية.

- المغلي أو المنقوع من الذرة يستخدم فى علاج الأمغاص الكلوية الشديدة وحصى الكلى وأنواع الروماتيزم والنقرس.

- منقوع الذرة خافض خفيف لضغط الدم وتخليص أعضاء الجسم من تراكم السموم.

*

*

مَزيقة - حلبة رومية - حلوة

Trigonella Foenumgraecum

*

تتبع الحلبة الفصيلة البقولية، وهي عشب حولي تتميز بأوراقها المؤذنة المركبة، عريضة الوريقات مسننة الحافة، وأزهارها بلون أصفر فاتح ، وثمارها بشكل قرن طويل يحتوى على بذور بنية اللون .

*

تحتوى الحلبة على بروتينات وفيتامينات أ، ب، ج، وبعض المعادن الهامة، ويشكل البروتين نسبة 22 فى المائة من مكوناتها، كما تحتوى على 6 فى المائة زيوت ثابتة وصابونين وقلويدين.

*

موطنها الأصلي بلاد الهند وبعض بلاد آسيا، وعرفت فى مصر وحوض البحر الأبيض المتوسط من قديم الزمان.

*

الجزء المستعمل من الحلبة هو الأوراق والعروق الغضة التى تؤكل طازجة أو تضاف إلى السلطات وكذلك البذور.

*

بذور الحلبة مضادة للالتهابات ومقوية للجهاز الهضمي وتخفض مستوى السكر فى الدم.

ويحتوى زيت الحلبة على عامل فعَّال وهو عامل إدرار اللبن، وكانت الطريقة المتبعة فى استعمال هذا الزيت هى إعطاء السيدة حوالى عشرين نقطة منه ثلاث مرات يومياً طيلة الفترة التى يراد زيادة اللبن فيها.

مغلي بذور الحلبة مدفئ للكلى والأعضاء التناسلية.

وتستعمل بذور الحلبة لعمل لبخة فى علاج الدمامل والإسراع بشفائها.

*

يفيد المغلي إذا استعمل كغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين.

ولتحضيرها للغرغرة يغلى المسحوق بمقدار فنجان واحد من الماء فقط، يغرغر به بضع مرات، يؤخذ كل مرة جرعة واحدة ويحتفظ بها داخل الفم لمدة دقيقة ونصف.

ويستعمل مغلي الحلبة أو مسحوقها لتسمين الجسم، ويساعد مرضى البول السكري بشفاء الجروح فيهم، كما يستعمل في التهابات الرئة والإمساك، والبواسير، والنزلات المعوية.

ويفيد مغلي الحلبة مع التين والتمر والسكر في علاج بعض أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق التنفس.

يستعمل المغلي بشرب ملعقة كبيرة (3 ـ 4) مرات يوميا لتسكين حدة السعال عند المصابين بالتدرن الرئوي.

تحتوي الحلبة على مادة (الصابونين) وهي مقوية وملينة للأمعاء ومضادة للالتهابات.

يعطي مغلي الحلبة للفتيات في زمن البلوغ لتنشيط الطمث، ويفيد أيضا في حالات فقر الدم، وضعف البنية، وفقدان الشهية.

كما يستعمل مغلي بذور الحلبة في غسيل الجلد المتشقق، فيصير ناعما طريا.

*

بُر - حنطة

Triticum Vulgare

*

أشهر نباتات العائلة النجيلية، ومن المعروف أن القمح هو المادة الأساسية لصناعة الخبز، وهو شائع الانتشار فى العالم كله، ويستخرج من قشور حبوبه الردة أو النخالة ذات القيمة الغذائية العالية، قال تعالى: [ وهو الذي أنزل من السماء ماء فأخرجنا به نبات كل شئ فأخرجنا منه خضرا نخرج منه حبا متراكبا ومن النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه، انظروا إلى ثمره إذا أثمر وينعه، إن في ذلكم لآيات لقوم

يؤمنون ] (الأنعام 99)

*

يحتوى القمح على عناصر جلوتينية وآزوتية وسكرية وفوسفاتية ودهنية.

*

*

الحبوب وقشرتها التى تسمى ردة أو نخالة .

*

يعمل من القمح مع اللبن غذاء يعتبر متكاملا وبخاصة إذا أضيف إليه المكسرات وبعض العسل وهو ما يسمى فى مصر "البليلة".

ويستعمل مغلي النخالة أو الردة (قشرة القمح) المطحونة لتسكين الحكة فى الأمراض الجلدية بالتكميد أو بإضافة المغلي إلى ماء الحمام، ويعمل بنسبة ملعقتين كبيرتين لكل نصف لتر من الماء.

*

*

سعد سلطان ـ حب زلم ـ لوز أرض

*

نبات عشبي معمر من الفصيلة السعدية، يوجد بريا على أطراف الطرقات والأراضى المتروكة ، كما يزرع فى البيئات الجافة ونصف الجافة.

*

زيت دهني، فلافونوئيد.

*

*

الدرنات.

*

- يستعمل داخليا كمغلي أو منقوع أو مستخلص كمقو ومغذ ومنشط جنسي.

*

*

الحبة السوداء - شونيز - القزحة - الكمون الأسود

Nigella Safira

*

حبة البركة من العائلة الشقيقية، وهى قوية الرائحة لاذعة المذاق، وتعتبر من التوابل، وتعرف باسم الحبة السوداء لأن لون حباتها أسود. وتستعمل حبة البركة كحبوب أو بعد طحنها أو يستخرج منها زيت له رائحة خاصة ومميزة وطعم لاذع، وثبت في الصحيحين من حديث أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " عليكم بهذه الحبة السوداء فإن فيها شفاء من كل داء إلا السام" والسام هو الموت.

*

*

*

البذور السوداء.

*

تستعمل حبة البركة في علاج كثير من الأمراض ومنها:

علاج انتفاخ ورطوبة المعدة.

عندما تعجن مع العسل تساعد في إذابة الحصى بالكلية والمثانة.

تشفى من الزكام إذا طحنت وصرَّت في حزمة وشمت رائحتها .

إذا طبخت بالخل وتُمضمض بها تنفع في علاج الأسنان.

وتستعمل حبة البركة في علاج الكحة والسعال.

وهى من العناصر الأساسية الداخلة في تركيب المفتقة للراغبين في السمنة.

يستخرج من البذور زيت يوضع منه بعض نقاط على القهوة كمهدئ للأعصاب.

وتستخدم الحبة السوداء في علاج أمراض الجلد كالثعلبة والثآليل الدهنية والزوائد الجلدية، وكذا في علاج الجرب والقمل والوردية وعلاج الفطريات بأنواعها وحب الشباب والبهاق بأنواعه الأبيض والأسود.

يستعمل زيت حبة البركة كمسكن معوي طارد للريح ومدر للطمث والبول واللعاب.

وتستعمل كذلك كتوابل لتحسين نكهة بعض أنواع الفطائر والحلوى.

*

لمنع الغازات يحمص 100 جرام من حبة البركة وتسحق مع 75 جراما من سكر النبات، ويُسفُ صباحاً ومساءً نصف ملعقة صغيرة، ويؤخذ معها الماء ليسهل ابتلاعها.

*

حب الهيل - الهال - القاقلة - الأكى - الحمامى

Elettaria Cardamomum

*

نبات عطري من الفصيلة الجنزبيلية، أوراقه الجالسة ملساء وتستدق عند طرفها، ويصل طولها إلى حوالي 15 - 20 سم، وأزهارها صفراء فى نورات طرفية، أما الثمرة فهي علبة تنشأ من مبيض سفلي ثلاثي الأضلاع تقريبا، وغلافها الأصفر المخضر جاف ويحتوى على ثلاثة مساكن بها بذور صغيرة سوداء متماسكة.

*

*

*

الجزء المستخدم فى الحبهان هو الثمرة بما فيها من بذور.

*

تحتوى بذور الحبهان على زيت طيار عطري طارد للرياح ومسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم.

ويستعمل الحبهان ومركباته كمنبه للقلب.

يكسب الأطعمة مذاقاً خاصاً فاتحا للشهية.

ويضاف بعض ثمرات الحبهان إلى مجروش البن لعمل القهوة العربي، أو يضاف مطحون بذورها إلى البن المحمص المطحون عند تحضيره لعمل القهوة التركي.

*

*

*

نبات زراعي عشبي حولي من فصيلة القرنيات، وهو نبات غذائي هام يستعمل في آسيا وأفريقيا والهند، وهو معروف لا يحتاج وصف.

*

ماء 4،14% ، 5،9% مواد دهنية، 24 % مواد بروتين، 4,2 % مواد رمادية، 38،5 % مواد سليلوزية، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية ومنها الفوسفور والحديد.

*

*

*

- ثمار الحمص مدرة للبول، مفتتة للحصى، ومنشطة للأعصاب والمخ، نظرا لاحتوائها على الفوسفور.

- ويعطى للأطفال المصابين بالكساح أو الضعف العام.

*

*

ينصح بعدم الإفراط في تناوله لذوي المعد الضعيفة.

العدس

الذُرة

الحلبة

القمح

حب العزيز

حبة البركة

حبهان

حمص

زهرة الغريب ـ أراولة

*

نبات من فصيلة المركبات، وهي عشبة يبلغ ارتفاعها (50 ـ 120 سم) لها ساق مضلعة عارية وقليلة الفروع، والأوراق مجنحة ومسننة وتفوح منها رائحة تشبه رائحة الكافور عند هرسها، وأما الأزهار فمستديرة في وسطها رأس نصف كروي أصفر اللون.

*

زيت طيار، مواد مرة.

*

*

الأجزاء المزهرة.

*

- يستعمل مستحلب الأزهار داخليا لعلاج النزلات المعوية الخفيفة وطرد الديدان المعوية وتقوية الدم (زيادة الهيموجلوبين)

- ويستعمل خارجيا لعلاج الروماتيزم والنقرس.

*

*

أبو فم ، فم السمكة ، أنف الثور

*

نبات معروف من الفصيلة الخنازيرية ، وهو نبات عشبى حولي أزهاره حمراء وصفراء ، يزرع للزينة ، وينتشر فى الحدائق والحقول والبساتين وعلى أطراف الممرات وفى المتنزهات العامة والخاصة.

*

مواد سكرية ، أحماض ، مخاط نباتي ( لثأ ) حمض الخاليك .

*

حوض البحر المتوسط وأوربا.

*

الأوراق والأزهار.

*

ـ يستعمل داخليا المغلي والمنقوع لالتهاب القولون والبواسير وحرقة المعدة .

ـ ويستعمل خارجيا كمادات ولزقات لتطهير الجلد وتليينه.

*

*

Primula Spp.

زغدة مخزنية _ زعدة _ كعب الثلج

*

نبات عطري معمر من فصيلة الربيعيات، ينمو فى المروج والمراعى وخاصة فى الأرض الكلسية، الأوراق بيضوية الشكل خضراء منتفخة النصل، والأزهار صفراء زاهية.

*

المادة الفعالة لها طعم نفاذ ورائحة تشبه رائحة الينسون، وتحتوى على صابونين وجليكوسيدات ويستخلص منها زيت يسمى كافور الربيع.

*

*

الجذور والأزهار.

*

- يستعمل مغلي الجذور لعلاج السعال .

- ويفيد مستحلب الأزهار فى حالات الصداع والتهاب عصب الوجه والأحوال الروماتيزمية ومعالجة الأرق.

*

تخفف من 5 ـ 10 نقاط زيت زهرة الربيع في 25 مل زيت لوز أو زيت عباد الشمس، ويوضع الخليط على الصدغين والجبهة لعلاج آلام الصداع النصفي (الشقيقة).

*

Arnica Montana

أرنيكا

*

نبات معمر من فصيلة المركبات الشعاعية، والنبات عشبى يبلغ

ارتفاعه 30 - 50 سم ، الساق محشوة بشعيرات دقيقة وتحيط بها عند قاعدتها فوق الأرض مجموعة من الأوراق الكبيرة بيضاوية الشكل ، والأزهار مستديرة كبيرة لونها برتقالى، وأما الجذور فتمتد أفقيا وتكون سوداء اللون.

*

زيت دهني و راتنج ومواد شحمية ومواد ملونة وحامض تفاحى ومادة أرنيسين .

*

*

الأزهار والجذور.

*

- يصنع منها كمادات للاستعمال من الخارج فى علاج الكدمات والتواء المفاصل والجروح ولسع الحشرات.

- ويفيد مرهم زهرة العطاس فى معالجة الشفاه المتشققة.

- تستعمل داخليا صبغة الجذر لعلاج تصلب الشرايين ( تحت إشراف طبى )

*

*

تستعمل زهرة العطاس خارجيا فقط ، وتستعمل داخليا بحذر لأنها قد تسبب تشنجات عصبية وتقلصات، ويستعمل داخليا صبغة الجذور وليس الأزهار .

Tilia Sylvestris

تيليو

*

نبات شجري من فصيلة الزيزفونات ، ينمو فى الغابات مختلفة الأشجار والأحراج وسياج الحقول وعلى سفوح المنحدرات الجبلية المشمسة وبين الأحجار، ويزرع على جوانب الممرات والشوارع وفى الحدائق.

*

*

أوربا وحوض البحر الأبيض المتوسط وشمال أمريكا.

*

الزهور بما فيها الغطاء الرقيق للعنقود .

*

- يستعمل كمستحلب أو مغلي لعلاج آثار البرد كالرشح والسعال والأنفلونزا .

- ومفيد لحالات المسالك البولية والاضطرابات المعوية .

- ويستخدم من الخارج بإضافته إلى ماء الحمام لتنشيط الجسم .

*

*

ورد برى

*

نبات معمر من فصيلة الورديات ، ينبت بريا فى الجبال، لونه أبيض وله رائحة عطرية قوية ، ساقه مخضرة ، وأوراقه ريشية ، والأزهار وردية باهته فردية أو عذقية التجميع.

*

مواد عفصية، حمض الخليك، حمض الليمون، فيتامين ج، مواد ملونة.

*

*

الأزهار

*

- المغلي منه شراب منشط يقوى الحواس ويعالج الغثيان والزكام.

- يستعمل من الخارج لتنظيف الجسم من آثار الجروح وتعطيره بإضافته إلى ماء الحمام .

*

*

Rosa Caninal

*

نبات مستديم من الفصيلة الوردية ، ويوجد منه آلاف الأنواع والألوان، ويعتبر الورد ملك الزهور شكلا وطعما ورائحة وفائدة، وقد عرف منذ آلاف السنين.

*

يحتوى الورد على زيت طيار وفيتامينات ( ب ) و ( ج ) و ( ك ) وزيت التنيك، ويحتوى زيت الورد على حوالي 300 مكون كيميائى لم يعرف إلى الآن

سوى 100 منها فقط.

*

*

الأزهار والتويجات وثمر الورد.

*

الورد مصدر هام للفيتامينات وخاصة فيتامين (ج) وتصنع منه المربى ويستخلص منه زيت ثمين يستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل .

ويعمل من بتلات زهور الورد مستحلب لعلاج احتقان الحلق والأنفلونزا، ويفيد في علاج التهابات الجهاز الهضمي والإسهال والدوسنتاريا.

ويستخدم الورد مع العسل لتحسين نكهة الفم وفي دور النقاهة وكمقو للشيوخ والأطفال.

والورد مفيد في علاج حب الشباب. ويساعد على التئام الرضوض والجراح اليسيرة، كما أنه يفيد ككمادات للعين.

*

يخفف 1 مل من صبغة رجل الأسد في 10 مل ماء الورد ويستعمل لعلاج الحك المهبلي.

*

لا يستعمل إلا الورد البلدى ذو النوعية الممتازة.

بنفسج عطر ـ بنفسج مثلث الألوان

Viola Spp

*

نبات معمر من فصيلة البنفسجيات، ينمو بريا بين السياج والأعشاب في الأماكن الظليلة الرطبة كلسية التربة، ويزرع بالحدائق كنبات من نباتات الزينة، وتعتبر الجذور الجزء الطبي الفعال في النبات، حيث تجمع وتغسل وتجفف في الظل بمكان جيد التهوية أو تجفف اصطناعيا في حرارة لا تزيد عن 45ْ ، كما تستعمل أيضا الأجزاء الهوائية من ساق وأوراق وأزهار طبيا ، غضة أو مجففة. وتوجد أنواع كثيرة من البنفسج ولكن أهمها نوعان يستهلكان طبيا وهما: بنفسج عطر، وبنفسج مثلث الألوان.

*

صابونيات، زيت طيار، فلافونيات ، ساليسلانات، قلوانيات

*

*

*

يستخدم المحلول أو المغلي في علاج السعال وخاصة للأطفال .

البنفسج مثلث الألوان طارد للبلغم ومدر للبول ومنشط عام، وعصيره مفيد لعلاج التهاب المثانة والبروستاتا، ومفيد للأمراض الروماتيزمية والنقرس .

الأجزاء الهوائية للبنفسج تفيد في علاج الأمراض السرطانية وخاصة سرطان الثدى والرئة.

*

*

يوصي بعدم تناول جرعات كبيرة من النبات لأنه يمكن أن يسبب الغثيان نظرا لاحتوائه على الصابونين.

حبق ـ السليمانى ـ ريحان سليمان

Ocimum Basilicum

*

نبات حولي من الفصيلة الشفوية، له رائحة عطرية ومذاق حريف ، ومن أنواعه .المزروعة الحبق الصغير والمعروف ب"الخَسّىِّ الأوراق " أي عريض الورق.

ذكر الريحان في القرآن الكريم مرتين، مرة في سورة الرحمن الآية (12) حيث قال تعالى: [ والحب ذو العصف والريحان، فبأي آلاء ربكما تكذبان ] ومرة في سورة الواقعة في الآية (89) حيث قال جل وعلا: [ فأما إن كان من المقربين، فروح وريحان وجنة نعيم ] ، وجاء في صحيح مسلم عن النبي صلى الله عليه وسلم: "من عرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة".

*

زيت طيار بنسبة 1/1000 ويستخرج بتقطير الأغصان الغضة، ويحتوى الريحان على حمض التنِّيك وكافور الحبق.

*

موطنه الأصلي الهند والشرق الأوسط، وقد عُرفت زراعته فى المناطق الحارة بأفريقيا وآسيا منذ قرون كثيرة.

*

الأغصان المزهرة تقطع وتجفف فى الظل.

*

مضاد للتشنج، ويستخدم المستحلب فى اضطرابات الهضم، كما أنه فاتح للشهية ومنشط لإفراز المعدة.

والريحان ذو رائحة عطرية تستخدم فى تطييب أرجاء المنزل وتطييب رائحة الفم عندما تلاك أوراقه، واستخدامه الأساسي فى صناعة العطور.

المغلي مفيد في علاج آلام الحيض، ويشرب بعد الولادة مباشرة للحيلولة دون احتجاز المشيمة في الرحم.

يستعمل من الخارج بإضافته إلى ماء الحمام، ويصنع منه كمادات للمساعدة على التئام الجروح.

*

يمزج عصير الريحان مع العسل ويستعمل لحالات السعال.

يمزج زيت الريحان من (5 ـ 10 نقاط) مع 10 مل زيت لوز أو زيت عباد الشمس ويفرك بها الصدر في حالات الربو والتهاب القصبة الهوائية.

*

العطرشان ـ العطر الليموني ـ العطر الكافوري ـ العطر السذبي

*

نبات عشبي معمر من الفصيلة الجيرانية، أوراقه بسيطة مفصصة زغبية معنقة وعطرية الرائحة، وهناك أنواع أخرى من العطر تختلف أوراقها في الشكل والتفصيص والملمس والرائحة، ومن بينها: العطر الليموني، والعطر الكافوري، والعطر السذبي.

*

زيوت عطرية طيارة، مركبات كحولية عديدة منها جيرانيول ولينالول.

*

يزرع بمساحات واسعة في محافظة البحيرة في مصر ومنطقة الكاب بجنوب أفريقيا.

*

العشب الطازج بعد إزالة السيقان.

*

يستخدم زيت العطر في صناعة العطور والروائح ومستحضرات التجميل.

*

*

مسمار

*

نبات معروف من الفصيلة القرنفلية، وهو شجر صغير الحجم دائم الخضرة، يعطي مجموعة كبيرة من الأزهار القرمزية اللون.

*

مواد مخاطية، راتنج، مواد صمغية، كاريوفللين، أوجينول، حمض جالوتانيك.

*

الهند، المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

*

البراعم الزهرية.

*

يستخدم في طب الأسنان لتخفيف الآلام.

ويستعمل كمسكن عام ومنشط ومطهر وضد التخمر.

*

*

اللاوندة

*

نبات شجيري معمر يتبع الفصيلة الشفوية، أوراقه قليلة بيضية مقلوبة أو رمحية متقابلة أو شريطية رمادية، لها رائحة عطرية، الأزهار في مجموعات نورية سنبلية طرفية زرقاء باهتة.

*

زيت طيار يحتوي على العديد من الأسترات، تانينات، راتنجات.

*

الموطن الأصلي جنوب أوروبا ويزرع في مصر.

*

الأوراق والأزهار.

*

- يستخدم زيت اللافندر طبيا كطارد للأرياح المعدية.

- والاستعمال الرئيسي له في صناعة العطور ومستحضرات التجميل كالمساحيق والكريمات والصابون وغيرها.

*

*

عشب غنم ـ سالى

*

نبات عشبي معمر من الفصيلة الفراشية، وهو من نباتات الزينة التى توجد بريا في البوادي وأطراف المراعى والحقول الزراعية.

*

فلافونيات ، مواد عفصية ، مواد ملونة ،مركب سيانهيدرات .

*

آسيا ، دول الخليج ، الجزيرة العربية .

*

الأزهار.

*

- يستعمل خارجيا ككمادات لحالات الحروق الجلدية .

- ويستعمل داخليا كمضاد للتشنج ومسكن ومقو ، ولأمراض القلب .

*

*

نرجس جبلي

*

نبات عشبي معمر من الفصيلة النرجسية، ساقه متحورة للتخزين وتعرف بالأبصال، وهى صلبة بيضاوية الشكل مغطاة بأوراق حرشفية، والأوراق خوصية شريطية الشكل وأزهاره صفراء باهتة، أما الثمار فصغيرة بيضاوية كبسولية بداخلها العديد من البذور الصغيرة السوداء، وتوجد من النرجس أنواع كثيرة.

*

زيت دهني ،مواد شمعية ،زيت شحمي ، قلويدات .

*

*

الأزهار.

*

- مقو للأعصاب، ومضاد للتشنج ، وخافض للحرارة .

- ويستخرج منه زيت عطري يستخدم فى صناعة العطور.

*

*

يمنع أكل البصلة أو لمسها باليد العارية.

Oxalis Acetosella

حماض العيد - بقلة حامضة - نفل حامض

*

نبات عشبي حولي معمر من الفصيلة الحماضية ، يوجد بريا فى المناطق المظللة والأبنية القديمة وتحت الغابات، كما يزرع كنبات زينة.

*

حمض اسكوبيك ومخاط نباتى وأحماض أخرى.

*

*

الأوراق

*

- يستعمل الطازج والمغلي والعصير منه كشراب مطهر ومدر للبول .

- ويستعمل خارجيا فى شكل كمادات ليخفف ويلئم الجروح .

*

*

الإسراف في استعماله ضار للمصابين بالحصاة البولية والقلوية، أو الذين لديهم استعداد لتكوينها.

أقحوان

البنفسج

الريحان

العطر البلدي

القرنفل

اللافندر

اللوتس

النرجس

حماض زهور

حنك السبع

زهرة الربيع

زهرة العطاس

زيزفون صغير الورق

نسرين

ورد

ملفوف ـ اللخنة

Brassica Oleracea

*

نبات معروف لايحتاج إلى وصف وهو أحد نباتات العائلة الصليبية، ويتميز بقيمته الغذائية المرتفعة .

*

الكرنب غنى بالسكريات والفيتامينات والعناصر المعدنية، فيوجد به فيتامينات (أ) و ك3 ، ب ، د ، هـ، ك.

*

تنتشر زراعته في معظم دول العالم.

*

*

يؤكل الكرنب محشوا ( الملفوف ) للحصول على قيمة غذائية عالية .

يمكن استعمال أوراق الكرنب خارجيا على الجروح والقرحات والالتهابات وللمشاكل الجلدية وخاصة حب الشباب.

أثبتت اختبارات حديثة أن أوراق الكرنب فعالة في علاج تقرحات المعدة.

*

لعلاج التهاب القولون يغلي 60 جراما من الأوراق في 500 مل ماء لمدة ساعة ويشرب ثلاث مرات يوميا.

*

سنوت ـ شبث

Anethum Graveuens

*

نبات الشبت من الخضراوات المشهورة، وهو أحد نباتات الفصيلة الخيمية ، ينبت بريا أو يزرع لاستعماله كنوع من التوابل في الأكلات المتنوعة، وطعمه حاد حلو أولا وحريف ثانيا.

*

يوجد في الثمار زيت دهني يحتوى على الكارفون والليمونين بنسبة 60 % كما يحتوى على مواد آزوتية وراتنج .

*

*

*

زيت الشبت مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ ومدر للبن.

مغلي الحبوب يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون المتقيحة.

تعالج الأورام في الأعضاء التناسلية بتكميدها بمغلي الحبوب.

ويستخدم الشبت في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن.

*

*

ينصح المرضى بأمراض الكلى عدم الإكثار من أكل الشبت.

ALLIUM CEPAL

*

البصل من فصيلة الزنبقيات ، وهو من النباتات الحولية المعمرة ، ويوجد منه نوعان: البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق.

وقد ذكر البصل في القرآن الكريم مرة واحدة في الآية رقم (61) من سورة البقرة [ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم ]

*

يحتوى البصل على مواد فعَّالة شبيهة بالمواد الموجودة في الثوم، ويحتوى كذلك على جليكوسيدات وجلوكوكونين ، ويحتوى البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات، كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم، وأيضاً يحتوى على فيتامينات أ ، ب ، ج ، كما يحتوى أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء.

*

موطنه الأصلي وسط آسيا حتى جنوب غربي بلاد الهند . وزرع في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.

*

رأس البصلة الصحيحة الناضجة .

*

مطهر ممتاز وطارد للغازات وفاتح للشهية .

قاتل للجراثيم، فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كافٍ لقتل جميع الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم.

يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية.

يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية فى علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين.

يستعمل عصير البصل فى دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام.

منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال.

علاج منزلي مشهور لحب الشباب.

يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول.

والبصل مقو للطاقة الجنسية.

*

- يمكن طرد الديدان المعوية ومعالجة البواسير بعمل حقنة شرجية من مغلي البصل، حيث تغلى بصلة متوسطة الحجم لمدة ثلاث دقائق في لتر من الماء ، يُصفى الماء بعد ذلك ويحقن فاتراً في الشرج.

- تستخدم لبخة من البصل فوق الصدر لعلاج السعال الديكى، ويكون تجهيز اللبخة بتقطيع البصل إلى شرائح أو يفرم ثم يسخن ويغطى الموضع المراد معالجته بشرائح أو مفروم البصل الساخن ثم يربط بقطعة قماش، ويراعى تجديد اللبخة كل 12 ساعة.

*

الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم ؛ ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين.

لا يجوز الاحتفاظ بالبصلة المقشرة أو المفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة.

طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية.

فاصولية ـ فاصولياء ـ فاذول ـ لوبيا

*

نبات زراعي معروف من فصيلة القرنيات الفراشية.

*

فيتامينات (أ)، (ب)، (ج)، وأحماض أمينية، ومادة كونيلين، ومواد أخرى.

*

*

الأزهار، والمحفظة (أو القرون)، والحبوب الجافة.

*

شرب مستحلب الزهور مفيد لعلاج النقرس والمغص الكلوي والبول السكري.

*

مغلي المحفظة (القرون) مفيد لمرضى البول السكري، لأنها تحتوي على مواد مخفضة للسكر.

*

*

شطة حريفة ـ فليفلة دغلية ـ فلفل أرناؤط .

Capsicum Frutescens

*

نبات حولي من الفصيلة الباذنجانية ، يزرع في المناطق الحارة في العالم، وهو من النباتات العشبية المعمرة. يصل ارتفاع الساق إلى 150 سم، وهى غزيرة التفريع ذات فروع مضلعة الشكل خضراء اللون تحمل أوراقا قليلة بيضاوية الشكل، وأما الأزهار فصغيرة الحجم تخرج في مجموعات لونها أبيض أو أرجوانى، والثمار رفيعة مدببة القمة لونها أحمر بعد النضج.

*

تحتوى على بعض الجلوكسيدات الملونة وفيتامين ج وزيت طيار مجهول التركيب ومادة فعالة بنسبة 2 % وصبغ الكاروتين، ومن المعروف أن المادة الفعالة ذات الطعم الحريف تزداد شدتها كلما أصبحت الثمرة تامة النضج.

*

*

الثمار

*

تستعمل كمنشط فعال للجسم، فهي تنشط الدورة الدموية وتقوى الجهاز العصبي وتفتح الشهية وتعالج عسر الهضم وتساعد على إفراز العرق.

والشطة أو الفلفل الأحمر مضاد للجراثيم.

يصنع منه معجون أو مرهم لعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

*

تخفف من 5 ـ 10 نقاط من صبغة الفلفل الأحمر(الشطة) في نصف فنجان ماء ساخن، ويؤخذ المزيج لتنشيط الدورة الدموية.

يضاف 25 جراما من مسحوق الفلفل الأحمر (الشطة) إلى 500 مل من زيت عباد الشمس ويسخن المزيج لمدة ساعتين، ويوضع منه كمية صغيرة على الجلد الذي يحيط بالقرحة الدوالية لتشجيع جريان الدم بعيدا عن المنطقة المتقرحة.

*

ينصح بعدم الإفراط في تناول الفلفل الأحمر خلال الوجبات الغذائية لأنها تعمل على ظهور البواسير مع طول فترة تناولها بكثرة ، ولذلك يجب تناولها باعتدال.

أحيانا تكون بذور الشطة (الفلفل الأحمر) سامة، لذا يجب تجنبها.

يجب عدم تناول الفلفل الأحمر أثناء الحمل والإرضاع.

يجب عدم لمس العينين أو أية جروح بعد لمس قرون الفلفل.

كرفس نبطى

Apium Graveolens

*

أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية، طوله من 30 ـ 100 سم، وساقه منتصبة أسطوانية ومتفرعة، والأوراق خضراء، أما الثمار فرمادية ولها رائحة قوية متميزة.

*

يحتوى الكرفس على زيت دهني ، وعناصر آزوتية، وسكريات وفيتامينات (ب) و(ث) و(أ) و(ج) وأملاح معدنية.

*

*

البذور والجذور والأوراق والسوق.

*

الكرفس يؤكل أو يعصر طازجا ، كما يخلط مع السلطة والخضراوات، وهو طارد للريح ومطهر وخافض لحمض اليوريك ومنشط جنسى ومزيل للسمنة.

يساعد أكل الساق الغضة الطازجة على تنشيط إدرار الحليب بعد الولادة.

منقوع البذور مفيد جدا لعلاج مرض النقرس والتهاب المفاصل .

*

*

ينصح بتجنب استعمال الزيت وجرعات كبيرة من الجذور أثناء الحمل.

دباء، قرع عسلي، قرع

*

نبات معروف من الفصيلة القرعية، قال تعالى في الآية (146) من سورة الصافات: [ فنبذناه بالعراء وهو سقيم وأنبتنا عليه شجرة من يقطين ] وكلمة (يقطين) عامة تشمل كل شجرة لا تقوم على ساق كالبطيخ والقثاء والخيار، ثم خصص الاسم وأطلق على القرع فقط، وسمي قرعا لمشابهة جلده بالقراع أي الصلع. وثماره لحمية ممتلئة بالبذور.

*

فيتامينات أ، ب، وأحماض اللوسين، والتيروزين، والبيبورزين.

*

*

*

- أكل اليقطين يغذي البدن غذاء جيدا، ويذهب الصداع إذا شرب أو غسل به الرأس، وهو ملين للبطن وطارد للديدان.

- ويستعمل لعلاج العجز الجنسي.

*

- لطرد الدودة الوحيدة يقشر 30 ـ 50 جراما من البذور، وتدق حتى تصبح كالعجينة ثم تمزج بمقدار من الحليب، وتشرب لمدة ثلاثة أيام ويؤخذ بعدها مسهل قوي.

- لعلاج العجز الجنسي تؤخذ كميات متعادلة من بذور القرع والخيار والشمام وتقشر وتدق وتذاب في السكر، وتؤخذ ثلاث ملاعق كل يوم.

- وثبت حديثا أن اليقطين أو القرع منشط للعقل ومفيد لأصحاب الأعمال الفكرية؛ فقد اكتشف علماء الطب البشري في ألمانيا مادة جديدة في القرع تسمى

( ENCEPHALIC - STIMULANT )

لها تأثير عظيم في تنشيط الدماغ، وتنمية تلافيف المخ، وزيادة قوة الذكاء والحيوية الذهنية، وقد أصدر العلماء الألمان مؤخرا قرارا واجب التنفيذ في جميع المؤسسات المعنية بتعويد الطلاب والناشئين منذ باكورة أعمارهم على الإكثار من تناول القرع في وجبات غذائهم، كما يوصون كل العاملين في ميدان النشاط الذهني من مفكرين وعلماء وخبراء ومدرسين ودارسين أن يركزوا على العناية في تناول هذه المادة الثمينة في غذائهم.

*

بقدونس

Petroselinum Sativum

*

نبات معروف من فصيلة الخيميات، وهو نبات حولي، وقد انتشرت زراعته كنبات مطبخي حيث تستعمل أوراقه فى الطعام، وهو من التوابل المشهورة بالإضافة إلى فوائده الطبية.

*

البقدونس غنى بفيتامين ( ب ) وفيتامين ( أ ) وغنى بأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكبريت والفسفور.

*

موطنة الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط.

*

الأوراق والبذور والجذور.

*

البقدونس مجدد للخلايا، وفاتح للشهية، ومدر للعرق.

تستعمل الأوراق الطازجة فى الطعام .

منظف للجسم من السموم.

يُعجل الشفاء من السيلان عند النساء .

مفيد فى اضطرابات الدورة الدموية واحتقان الثدي.

يستخدم عصيره فى تنظيف الرأس والوجه.

*

يغلى 50 جراما من النبات - البذور أو الجذور أو الأوراق - في لتر ماء لمدة خمس دقائق، أو تنقع لمدة ربع ساعة، يشرب من هذا المغلي أو المنقوع كوبان في اليوم قبل الطعام لعلاج الرمل البولي واضطراب الحيض.

يغلي قبضة من البقدونس ومثلها من الكرفس ومثلها من البنفسج في كأس من الماء ويشرب صباحا على الريق كعلاج لطرد الديدان.

يغلي 100 جرام من البذور في لتر ماء ويستعمل كغسيل مهبلي لعلاج السيلانات المهبلية.

تهرس الأوراق وتستخدم في عمل كمادات مطهرة وشافية للقروح والجروح والأورام والآلام العصبية.

كما تستعمل الأوراق المهروسة في عمل كمادات على الثدي لعلاج الالتهابات وأمراض الرضاعة.

هذا، وزيت بذور البقدونس يستعمل ضد الضعف الجنسي واضطراب الحيض والحمى.

وللحصول على بشرة وضاءة جميلة للوجه يغسل الوجه صباحا ومساء ولمدة أسبوع بمغلي قبضة من البقدونس في لتر ماء لمدة 15 دقيقة، ويستعمل هذا المغلي فاترا.

لعلاج الوجه من الحبوب والبثور يغسل الوجه مرتين بعصير أو منقوع البقدونس.

*

ينصح علماء التغذية بأن يغسل البقدونس جيدا قبل استعماله، ولا ينقع في الماء، لأن النقع يذيب ما فيه من فيتامين "ج".

Daucus Satirus

*

ينتمي الجزر إلى العائلة الخيمية، ويوجد منه عدة أنواع، فمنه الأصفر والأحمر ، ولقد عرفه الإنسان منذ القدم، وأطال الأطباء القدامى فى سرد فوائد الجزر.

*

بذور الجزر غنية بفيتامينات ب ، ج ، د ، هـ وبعض الأملاح المعدنية منها الكبريت والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد.

*

*

تؤكل الثمرة طازجة أو مطهوة.

*

الجزر غنى بفيتامين ( أ ) الذى ينتج منه الكاروتين المهم لتقوية العين.

ويزيد الجزر من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويفيد فى حالات فقر الدم والضعف العام .

والجزر مهم جدا لتغذية الأطفال؛ فهو يساعد على نمو الجسم ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض .

يعطى الجزر للجسم حاجته من البوتاسيوم الذى يسبب نقصه تهيج الأعصاب .

*

يستعمل الجزر في علاج القروح والتسلخات الجلدية، وذلك بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة.

الجزر مهم جدا لتغذية الطفل، فهو يساعد على نمو الجسم، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض ، ويستخدم الجزر في علاج كثير من أمراض الأطفال منها:

السعال، وذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر.

لين العظام، يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا.

الإسهال، يستخدم في ذلك حساء الجزر، والذي يجهز بطبخ الجزر على نار هادئة لمدة ساعتين، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء، ويضاف إليه ثلاثة جرامات من الملح، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب.

تطهير الأمعاء، يقدم للطفل عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم.

*