Gezonde voeding met veel eiwitten.
Plantaardige eiwitten:
PADDENSTOELEN: champignons, maitake, oesterzwam, shiitake, cantharel,
ZEEGROENTEN: zeekraal, wakamé, dulse, lamsoor, spirulina. Zie ook Zeegroenten: lekker en gezond.
EIEREN: van eend, gans, kip, kwartel,
NOTEN: cashewnoten, hazelnoten, walnoten, paranoten, pecannoten, macadamianoten, amandelen. (tip: beter geen pinda's)
ZADEN: pompoenpitten, pijnboompitten, hennepzaad, sesamzaad, boekweitzaad, kastanjes, zonnebloempitten
Dierlijke eiwitten:
GEVOGELTE: kip, gans, eend, kalkoen, fazant, struisvogel,
SLAKKEN
INSECTEN: krekels, meelwormen, sprinkhanen, wasmotrupsen,
VIS: (ASC = verantwoorde kweek en MSC = duurzame visserij): ansjovis, baars, forel, haddock, haring, heilbot, kabeljauw, makreel, rode poon, rode snapper, sardines, zalm, zalmforel,
SCHAAL- & SCHELPDIEREN: (ASC = verantwoorde kweek en MSC = duurzame visserij): garnalen, krab, kreeft, mosselen, oesters, Sint-Jacobsschelpen,
VLEES: (maximaal één keer per week): rund, lam, wild
Te vermijden eiwitten:
VET (ROOD) VLEES: waaronder bewerkt rundvlees, plofkip en varken
PEULVRUCHTEN: (tenzij je ze heel lang kookt, kun je af en toe peulvruchten op het menu zetten)
Bron: OERsterk.