De basisbestanddelen van oervoeding zijn:
- veel groente en fruit
- ruime hoeveelheden eiwitten in de vorm van vis, vlees, wild, gevogelte, paddestoelen, insecten, noten en zaden
- genoeg vetten in de juiste vorm: roomboter, ghee, kokosolie, olijfolie, notenolie, zadenolie, vette vis en vetten in vetrijke producten zoals noten of avocado
- klein beetje honing (zomer)
Andere bestanddelen die deel van de huidige voeding uitmaken hebben nooit deel van onze oervoeding uitgemaakt.
- suiker of suikervervangers (met uitzondering van fruit en honing) en bewerkte koolhydraten
- melk en melkproducten
- peulvruchten (waaronder soja):
- bevatten anti-nutrienten: lectinen en saponinen;
- soja bindt jodium en is daardoor schadelijk voor de schildklier
- pinda’s
- aardappelen
- granen:
- bevatten anti-nutrienten: lectinen en saponinen
Bron: boek OERsterk koken.