Omschrijving:
Ook wel riboflavine
Een kleine hoeveelheid wordt in de darmflora aangemaakt. De rest moet dagelijks worden ingenomen.
Eigenschappen:
Is in water oplosbare vitamine.
Zie ook de algemene eigenschappen van B-vitaminen.
Wordt aangetast door licht, dus producten met B2 altijd in het donker bewaren.
Wordt aangetast door alcohol, anticonceptiepil.
Stress verhoogt de behoefte aan vitamine B2
Komt voor in:
gist, lever, nieren, tarwekiemen, kaas, vette vis, oliehoudende vrucht, eidooier, melk en melkproducten, vlees, vleeswaren, groente, fruit, brood, graanproducten
Top 20 volgens Voedingswaardetabel.nl: lamszadel 24 mg, gist gedroogd 20, marmite 7, gistextract 6.5, lever lam kalf varken 3.1, kippenlever 2.5, nier rund 2.5, bakkersgist 2.3, magere melkpoeder 1.8, varkensnier 1.8, paprikapoeder 1.7, cranberrysap 1.7, bagel 1.5, volle melkpoeder 1.3, smeerleverworst 1.2, gedroogde peterselie 1.2, varkenshart 1.1, schenkel rund 1, halvarine 40% 1, kaviaar 1, lijnzaad 1, muesli 1, cayennepeper 0.9, chilipeper 0.8, tarwekiemen 0.75
Werking:
Van belang bij de stofwisseling van koolhydraten, eiwitten en vetten
Goed voor huid, ogen en haargroei.
Bevordert de productie van rode bloedcellen (die zorgen voor zuurstoftransport).
Genezend bij aandoeningen van mond, lippen, tong
Mogelijk gevolgen van een tekort:
aandoeningen aan de ogen tot zelfs grauwe staar
aandoeningen aan mond, lippen, tong
huidaandoeningen
seborroe
vermoeidheid (mogelijk gevolg van stress)
Mogelijke gevolgen van een teveel:
Niet bekend, een teveel aan vitamine B2 wordt met de urine uitgescheiden, die dan geel gekleurd is.