Komt voor in oesters, paardenvlees, volkorenbrood, eidooier, vis, mosselen, erwten, doperwten.
Is nodig (samen met vitamine B6 (pyridoxine) en magnesium) om alfa-linoleenzuur om te zetten in EPA en vervolgens in DHA.
Is nodig (samen met vitamine B6 (pyridoxine) en magnesium) om linolzuur om te zetten in gamma-linoleenzuur en vervolgens (samen met behulp van vitamine B3 (niacine), vitamine B6 (pyridoxine) en vitamine C) in arachidonzuur.
Zink:
werkt preventief tegen kanker
Zink 'kalmeert' het immuunsysteem.
Zink helpt ontstekingen te bestrijden. Extra zink aanbevolen bij beginnende verkoudheid.
stimuleert het herstellend vermogen van de huid, bijv als je te lang in de zon hebt gezeten
Gunstige werking bij artrose, reuma.
Top 20 volgens Voedingswaardetabel.nl: oesters 16 mg, havermout 15, tarwekiemen 12, poelet runder 9, gist gedroogd 8, lijnzaad 8, varkenslever 8, zemelen tarwe 7.50, maanzaad 7.50, vleesvervanger 7, rundervleeslap doorregen 7, lever varken 6.70, hacheevlees 6