Is oliehoudende vrucht, zeer basisch, volwaardige vleesvervanger
Bevat: calcium, fosfor, foliumzuur, kalium, magnesium, vitamine B2, vitamine B3, vitamine E
Werking: kankerbestrijdend (bevat leatril), goede eiwitbron, stimuleert verbetert bloedsomloop
Bevatten veel onverzadigde vetzuren
Genezende werking bij artritis (mits niet geroosterd)
Allergie: komt vaak voor
Waarom dagelijks ontbijten met havermout en amandelmelk niet optimaal is.
Amandelmelk gezonder dan koemelk. Amandelmelk is een prima vervanger van normale melk. Met de toename van melkvervangers is amandelmelk nog steeds één van de populairste. Van alle vervangers bevat amandelmelk namelijk de minste calorieën. Amandelmelk is een plantaardig product. Voor mensen met lactose intolerantie is amandelmelk zeer geschikt. Het zit bomvol vitamine en mineralen. Het is zeer licht verteerbaar. Het bevat geen verzadigde vetten en cholesterol.
Amandelmelk wordt steeds meer gebruikt als melkvervanger. In gewone melk zit al vrij veel calcium, maar in amandelmelk zit tweemaal zoveel calcium. Bovendien ontbreken er een aantal belangrijke mineralen in gewone melk. Calcium is namelijk goed voor de botten, maar wel in combinatie met mineralen en met name fosfor en magnesium. Stoffen die amandelmelk wél bevatten en gewone melk niet. Amandelmelk is dus een stuk gezonder dan gewone melk. Bron: Ekoplaza.