Pseudogranen zijn geen granen, maar zaden.
Ze zijn zeer koolhydraatrijk en hebben een hoge glycemische index.
Zijn NIET paleo.
Voorbeelden van pseudogranen zijn o.a. boekweit, quinoa, chia zaden.
Boekweit behoort tot de duizendknoopfamilie en is glutenvrij.
Alle granen (én pseudogranen) bevatten antinutriënten die de darmwand kunnen beschadigen en daardoor de opname van voedingsstoffen verminderen en bovendien een (chronische) ontstekingsreactie veroorzaken. eetpaleo: waarom-ik-geen-granen-eet.