Bevat vitamine B6 (pyridoxine)
Gekiemde erwten leveren 8 keer meer vitamine C dan gedroogde erwten.
Kiemgroenten bevatten grote hoeveelheden anti-oxidanten die de vrije radicalen in ons lichaam onschadelijk maken. www.natuurdietisten.nl/kenniscentrum/voedingswijzer/gezonde-kiemen/