Marmello is een alternatief voor geleisuiker om jam te kunnen maken. Marmello is op basis van pectine en garandeert een stevige gelei. Marmello bevat geen conserveermiddelen.
Er bestaan twee soorten Marmello: Marmello 1 en Marmello 2.
Met Marmello 1 maak je jam zonder suikertoevoeging en met enkel alleen vruchten en met Marmello 2 maak je jam met weinig suikertoevoeging.
Met Marmello 2 smaakt de jam iets zoeter en met Marmello 1 smaakt de jam iets fruitiger.
Vaak moet je voor een stevige gelei de vruchten heel lang koken. Met behulp van Marmello is het slechts voldoende om de vruchten één minuut te koken. Op deze manier blijven de geur, kleur en smaak van de vruchten bewaard.