Kool(sap) is gezond. Kool behoort tot de cruciferen, net als bloemkool, rode kool en broccoli.
Bevat veel glucosinolaten, anti-oxidanten en polyfenolen.
Kool is vanouds bekend vanwege de vele gezondheidsvoordelen.
Koolsap:
is ontstekingsremmend, bestrijdt artritis en andere degenerative ontstekingsziekten
is rijk aan vitaminen, mineralen en anti-oxidanten en wordt gemakkelijk opgenomen in het bloed
helpt bij spijsverteringsproblemen
groene kool sap behandeld maagzweren 4 keer sneller dan medicijnen, dankzij het aminozuur glutamine
glutamine helpt ook bij het prikkelbare darm syndroom (PDS) en darmkrampen
helpt bij bronchitis
geeft het immuunsysteem een boost; reguleert T-cellen dankzij glucosinolaten; histidine verminderte allergiesymptomen
verkleint de kans op kanker dankzij de polyfenolen en anti-oxidanten
helpt bij gewichtsverlies
verbetert hormoonproductie, hartslag, bloeddruk en botten dankzij calcium, natrium, magnesium en kalium
zuurkoolsap houdt candida infecties onder controle
helpt bij gehoorverlies: dip een watje in ietwat gezout water; dip dit vervolgens in koolsap voor het slapen gaan
gestoomde kool verlaagt het cholesterolgehalte
vooral savoy kool is een bron van sinigrine (alleen rauw of kort gekookt), dat kankers bestrijdt, met name blaaskanker, darmkanker en prostaatkanker
Stoom de kool, want door koken of magnetron verdwijnt het enzym myrosinase dat de glucosinolaten om kan zetten in kankerbestrijdende stoffen.
Eet regelmatig kool, minstens 2 a 3 keer per week een schaaltje.
Bron: goedgezond.info: waarom-regelmatige-consumptie-van-koolsap-meer-dan-de-moeite-waard-is