Is voeding met zuur-base evenwicht.
Bevat: fosfor, kalium, magnesium, vitamine B3.
Werking: licht verteerbaar, zeer basisch, vezelrijk.
Gierst is een groep van graangewassen met kleine korrels, die tot de grassenfamilie behoren.
Gierst en sorghum bevatten meer onverteerbare stoffen (phytinezuur, oxaalzuur, kiezelzuur) dan andere graansoorten.