Taurine is een niet-essentiele voedingsstof, mensen kunnen het zelf aanmaken.
Komt voornamelijk voor in eiwitrijk voedsel, zoals vlees, vis, schaaldieren, gevogelte en eieren.
Werking: Is één van de belangrijkste aminozuren voor het hart, samen met het mineraal magnesium. Verlaagt de bloeddruk. De galblaas gebruikt taurine bij de afbraak van vetten in de dunne darm. Ontspannende werking op de hersenen. Anti-oxidant. Beschermt ooglens tegen oxidatie. Gunstig effect op verlagen homocysteïnespiegel (risicofactor voor hart- en vaatziekten).
Zie NDN Taurine.