Elk voedingsmiddel bevat hooguit vijf voedingsstoffen: eiwitten, vetten, suikers, zetmeel en zuren. Hiervoor zijn verschillende verteringssappen nodig. Sommige ondersteunen elkaar bij de vertering, dat levert energie, terwijl andere in strijd zijn met elkaar, en dat kost energie.
Bronnen:
NDN: voedsel combinaties die zwaar en licht verteerbaar zijn.
Voorbeelden voedselcombinaties: NatuurlijkLichaam: voedselcombinaties.
Meer over voedselcombinaties: vbrecepten: voedsel-combinaties.
Trefwoorden: voedselcombinatieleer (VCL), voedingcombinaties, voeding combinaties
Natuurlijke Hygiëne is een voedingsstijl die zich baseert op de levenswetten. Ziekte is een reactie van het lichaam dat die levenswetten overtreden worden. Beperk de consumptie van dierlijke vetten. Bereid eten met zorg, verknoei het niet door koken of industriële processen. Houd rekening met de biologische cyclus. Fruit en groenten zijn de basis van gezonde energievoeding. Schep de beste levensvoorwaarden voor meer energie.
Meer info over de Principes van Natuurlijke Hygiëne: heelbewust voedingsleer-nh.
Slimme voedselcombinaties zorgen voor meer of betere opname van voedingsstoffen.
Enkele voorbeelden van slimme combinaties:
ijzer uit groenten wordt beter opgenomen met vitamine C
vette vis (zalm, forel, makreel) met kleurrijke groenten (aubergine, tomaat, rode ui) zorgt voor opname goede vetten
bijv sardines in tomatensaus
voor een betere opname van ijzer: kip met linzen, gemengde salade met noten en citrusvruchten
betere opname antioxidanten: wortel met olie besprenkeld, gemengde salades met een beetje olie
appel en druiven (quercetine) met frambozen (ellagzuur)
vlees gemarineerd in citroensap en rozemarijn of barbecuevlees met rozemarijn en citrusvinaigrette
graanproducten met peulvruchten
couscous en chili sin carne
banaan (suiker) met chocolademelk (spiereiwitten) werkt beter bij langdurige inspanning dan energiedranken
Slechte combinaties:
fosfor in frisdranken remt de calciumopname
voeding met veel vezels, polyfenolen (cacao, bessen, druiven), oxalaten (thee, bepaalde groenten en fruit), tannines (thee, wijn) remt de ijzeropname
Bron: artikel van Serge Pieters in magazine +Gezond