Meervoudig onverzadige vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur.
Komen voor in maiskiemolie, zonnebloemolie, druivenpitolie, visolie, vette vis, schaal- en schelpdieren, noten en zaden.
Meervoudig onverzadigde vetten zijn bouwstof voor celwanden en zenuwstelsel en prostaglandines en daardoor belangrijk voor hormoonstolling- en cholesterolhuishouding, de bloeddruk, het afweermechanisme, de bloedstolling, celdeling en het afweermechanisme. Lees meer... NDN Soort vetten.
Een goede verhouding tussen verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten was lange tijd 1 : 1.
Deze verhouding ligt nu in de praktijk op 7 : 1. Herstel deze balans via de voeding door wat vaker vis te eten en door salades te verrijken met koudgeperste olie zoals olijfolie, pompoenolie, lijnolie etc. of via voedingssupplementen met voornamelijk omega-3 visolie. Lees meer... NDN Soort vetten.
Een nadere onderverdeling is:
- Omega-6 vetzuren: zoals linolzuur en gamma-linolzuur (GLA) uit plantaardige oliën.
- Omega-3 vetzuren: zoals alfa-linoleenzuur (lijnzaadolie), EPA en DHA uit vette vis.