Enzymen zijn eiwitten die ervoor zorgen dat tijdens de stofwisseling voedingsstoffen worden omgezet in bouwstoffen en energie.
Enzymen zitten vooral in groente, fruit, kiemgroente, noten, peulvruchten en zaden.
Een enzym bevat een biochemische - elektrische lading. Enzymen versnellen de chemische reactie in of buiten de cellen.
Enzymen zijn belangrijk bij helingsprocessen.
Enzymen gaan het verouderingsproces tegen.
Let op: boven 42 graden Celsius gaan de enzymen verloren. Daarom is het belangrijk dagelijks verse, onbewerkte, rauwe voeding te eten.
Belangrijkste enzymen: zie subpagina's.
Bronnen: wikipeda, artikel Wondermiddelen in medisch dossier juli 2018.