Hersenen bestaan uit miljarden zenuwcellen (neuronen). Zij communiceren met elkaar d.m.v. elektrische signalen via de uitlopers (axon, dendrieten). De contactzone tussen twee zenuwcellen heet een synaps. Daar wordt het signaal van axon naar dendriet overgedragen via een chemische stof, de neurotransmitter.
De hersenen worden fysiek beschermd door 3 hersenvliezen en de schedel en immunologisch door de bloed-hersenbarriere. Hersenen gebruiken ongeveer 20% van onze energie.
Zie verder hersenstichting.nl/.../hersenen-in-het-kort.
Voeding voor hersenen bestaat vooral uit onverzadigde vetzuren (omega-3 vetzuren DHA en EPA) dat voorkomt in vette vis (haring, makreel, sardine, zalm, ansjovis), avocado, noten, hennepzaden, en B-vitamines vooral B1, B6, B11 (foliumzuur) en B12, vitamine C en E en de mineralen jodium, zink en ijzer.
Ook lijnzaadolie, hennepolie, walnootolie, raapzaadolie en olijfolie zijn rijk aan omega 3 vetzuren.
Voor de neurotransmitters aminozuurrijke voeding zoals: vis, kip, tofu, cottage cheese, noten, zaden en peulvruchten.
Goed voor hersenen: gedroogde pruimen, mais.
zwavel voorkomt voortijdige veroudering van gewrichten en hersenen.
Voeding voor hersenen: zie NDN Verzorg uw brein. De hersencellen van morgen worden gemaakt uit de voeding van vandaag.
Zie ook NDN Invloed van voeding op de hersenen.
Artikelen:
24 okt 2015 “Zenuwcellen hebben een constante aanvoer van glucose nodig, de belangrijkste brandstof”, zegt Dr. Jorge Pamplona Roger van de Universiteit van Granada in Spanje. “Wanneer de bloedsuikerspiegel daalt, leidt dat tot een gebrek aan mentale concentratie, apathie en een afname van intellectuele prestaties.” Additieven, kleurstoffen, conserveringsmiddelen, zoetstoffen en andere door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen (E-nummers) kunnen leiden tot stemmingswisselingen, prikkelbaarheid, nervositeit, apathie, hyperactiviteit, emotionele onbalans en agressief gedrag. EM: wat-kleurstoffen-en-andere-additieven-met-het-lichaam-doen.
9 mei 2015 Veroudering tegengaan door meditatie.
2 mrt 2015 De beste voeding voor het brein: bessen, vis, noten, groenten en fruit, (groene) thee. ahealthylife: de-beste-voeding-voor-een-scherp-brein.
7 feb 2015 Groter hersenvolume door visconsumptie. Wekelijkse consumptie van vis heeft een gunstige invloed op de grijze massa van de hersenen van ouderen. Ortho: Groter-hersenvolume-door-visconsumptie.
Feb 2014: Omega-3 belangrijk bij herstel hersenbeschadiging. Zie NGp Feb 2014.