Omschrijving:
Ook wel: thiamine
Wordt niet in het lichaam aangemaakt of opgeslagen en moet dus dagelijks worden ingenomen.
Eigenschappen:
Is in water oplosbare vitamine
Zie ook de algemene eigenschappen van B-vitaminen.
Wordt aangetast door de anticonceptiepil
Komt voor in:
gist, tarwekiemen, volkorenproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten
Top 20 volgens Voedingswaardetabel.nl: gist gedroogd 12mg, marmite 5,5, gistextract 5,5, knolselderij 4, tarwekiemen 2, zonnebloempitten 1,8, kaviaar 1,5, worcestersaus 1,5, bakkersgist 1,4, cranberrysap ongezoet 1,2, paranoten 1, sesamzaad 1, sojabonen gedroogd 1, bagel 1, varkensvlees 0,9, pinda's 0,9, pecannoten 0,9 erwten gedroogd 0,9 muesli krokant 0,9, maanzaad 0,9, varkenskarbonade 0,8, kaneel 0,8, vet sojameel 0,75
Werking:
Ondersteunt de omzetting van koolhydraten.
Heeft positieve invloed op het zenuwstelsel
Verzacht de negatieve gevolgen van stress
Beschermt hart en bloedvaten
De behoefte aan vitamine B1 neemt toe bij roken, alcoholgebruik, het eten van veel suiker.
Meer of extra vitamine B1 is nodig bij zwangerschap, vrouwen die borstvoeding geeft, gebruik anticonceptiepil
Mogelijk gevolgen van een tekort:
spijsverteringsklachten, zenuwaandoeningen, huidaandoeningen, vroeger ook beriberi.
Dr.Lenkei: Symptomen van Vitamine B1 tekort: Prikkelbaarheid. Emotionele instabiliteit. Dat wil zeggen dat de gevoelstoestand heel kwetsbaar is, het gemoed heel erg afhankelijk is van externe factoren en er ongemotiveerde gevoelsveranderingen optreden. Angst. Verwardheid. Inactiviteit. Onverschilligheid. Zelfmoordneigingen. Lenkei: vitamine B versus psychiatrische medicijnen.
Mogelijke gevolgen van een teveel:
Niet bekend, een teveel aan vitamine B1 wordt met de urine uitgescheiden.