Ook wel lipiden.
Vetten zijn vooral brandstof.
Vitamine B5 (panthoteenzuur) draagt bij aan energiewinning uit vetten en koolhydraten.
Vetten
leveren energie, 2 keer zoveel als eiwitten en koolhydraten
zijn bouwstof, dragen bij aan de opbouw van bepaalde weefsels
kan vitaminen A, D, E en K bevatten
dienen als reserve bij een tekort aan eiwitten of koolhydraten
beschermen het lichaam tegen kou
bieden isolatie?
dragen bij aan de structuur van het celmembraam
bevorderen de productie van hormonen
bevorderen de productie van prostaglandinen
zijn onmisbaar voor het transport van in vet oplosbare vitamine
Alle olien zijn 100% vetten. Het verschil zit in de soort vetzuren.
Vetten bevatten vetzuren.
Voor de stofwisseling van vetten zijn vitamine B2 (riboflavine) en vitamine B8 (biotine) nodig.
Ballaststoffen verminderen de opname van vetten en koolhydraten in het bloed en kunnen daardoor een overschot aan voedingstoffen voorkomen.
Welke vetten zijn goed? (volgens Prof.Peskin en dr.Weston Price)
Verzadigde, enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetten en transvetzuren. Allemaal verschillende soorten, maar welke is het beste? ecomarkt: verzadigde-enkelvoudig-en-meervoudig-onverzadigde-vetzuren-en-transvetzuren-deel-1.
Zie ook groenevrouw: het-grote-overzicht-van-olie-vet.
Vetten remmen de opname van suikers in de cellen. Daardoor blijven de suikers langer in het bloed en moet er meer insuline worden aangemaakt. Combineer geen vetten met koolhydraten. deplanteneter: aardappelen niet combineren met vetten.