Is zuurvormend voedingsmiddel. Bevat oxaalzuur. Bevat verzadigde vetzuren.
20 juli 2025 Chocolade is een mengsel van cacaopoeder, cacaoboter en suiker. 'In cacao zitten flavanolen, antioxidanten, waarvan bekend is dat ze een gunstige invloed hebben op hart- vaatziekten', verklaart Brouwer. 'Maar in chocolade zit cacao verpakt in een mix van verzadigde vetten en suikers, die de andere kant op werken. Verzadigd vet verhoogt net het risico op hart- en vaatziekten, en suikers het risico op diabetes.' Radar: Pure chocolade heeft een gezond imago, maar klopt dat wel.
17 mei 2015 Eet gerust beschimmelde chocolade. De witte uitslag is 'vetbloem', dat is een onschadelijke witte uitslag die ontstaat als de vetten die in vloeibare vorm in de chocola zitten, aan de oppervlakte komen. foodlog: waarom-wordt-chocola-wit.