Omschrijving: Ook wel proteinen (protos = belangrijkste, eerste voedingsstof). Eiwitten zijn bouwstoffen.
Eigenschappen:
Worden verbruikt en moeten daarom steeds worden aangevuld
Eiwitten bevatten aminozuren, waarvan 8 essentiele aminozuren.
Zijn een bestanddeel van nucleinezuren, die voortplanting van de mens mogelijk maken
Voor de stofwisseling van eiwitten is vitamine B2 (riboflavine) en vitamine B6 (pyridoxine) nodig vitamine B6 (pyridoxine) is aan te bevelen bij voeding die veel eiwitten bevat.
Eiwitten...
voorkomen spierverlies
voorkomen vermoeidheid
gaan veroudering tegen
zorgen voor het herstel van beschadigde cellen.
Werking:
Eiwitten (enzymen) zorgen ervoor dat tijdens de stofwisseling voedingsstoffen worden omgezet in bouwstoffen en energie.
Zorgen voor groei en vernieuwing van lichaamscellen.
Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel, versnellen je stofwisseling en stabiliseren je bloedsuikerspiegel.
Er zijn 2 soorten: dierlijke eiwitten en plantaardig eiwit.
Plantaardig eiwitten zijn completer en makkelijker te verteren dan dierlijke eiwitten.
Dierlijke eiwitten zijn hoogwaardig, maar zorgen voor slechte bacteriën in de darmen, en veroorzaken klachten en ziekten.
Mogelijk gevolgen van een tekort:
gewichtsverlies, vermoeidheid, spijsverteringsklachten, concentratieproblemen, geheugenproblemen
ouderen hebben meer eiwitten nodig om in de behoefte aan essentiele aminozuren te voorzien.
Hoeveel eiwit heb je nodig: ongeveer 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht. Ofwel 10-15% van de voeding eiwitrijk.
Extra eiwit is nodig bij een actieve leefstijl: sporters 1,2gr, duursporters 1,5gr en krachtsporters 2gr (30% v.d.voeding).
Bijzondere groepen: ouderen, mensen die willen afvallen, vegetariërs, personen met ziekte of trauma, vegans: 1,2 tot 1,5gr.
Meer info puurenfit: hoeveel-eiwit? en voedingnu: ouderen-hebben-meer-eiwit-nodig-voor-behoud-en-opbouw-van-spierweefsel.
18 mei 2019 Het belang van voldoende eiwit. Voeding als medicijn. Voeding uit de natuur als basis. oersterk: voldoende eiwit.
13 feb 2015 Gezond afvallen met zelf gemaakte eiwitshakes. fitplein: 10-eiwitshakes-om-gezond-af-te-vallen.
13 jan 2017 Jesse van der Velde: Hoeveel eiwit heb ik nodig, en welke? superfoodleven: hoeveel-eiwit-nodig.
2012 Zeker 95% van alle whey proteïnes die in de winkel te koop zijn barsten van de ongezonde toevoegingen, zoals geraffineerde en kunstmatige suikers (bv. aspartaam, sorbitol en sacharine), soja, niet-biologische eieren, tarwegluten, conserveringsmiddelen en inferieure proteïnes! Whey Eiwit Poeder bevat talloze gevaarlijke stoffen.
Alternatief: Veel veganistische eiwitpoeders worden gemaakt van plantaardige proteïnen uit gekiemde bruine rijst, erwten en/of hennep. Vooral eiwitpoeders gemaakt van bruine rijst zijn een zeer gezonde keuze, omdat rijst beschouwd wordt als de meest hypoallergene proteïnebron, wat vooral voor mensen met voedselallergieën erg belangrijk is. Bruine Rijst Eiwitpoeder van Superfood.nl is