Bevat: rijk aan alfa-tocoferol (meeste efficiente vorm van vitamine E, rijk aan calcium, magnesium, koper, zink, vitamine B2, vitamine B6.
Amandelen bezitten een goed verteerbaar eiwit en bestaan voor circa 60% uit amandelolie.
Wel goed kauwen, anders worden ze slecht verteerd.
Verbetert het geheugen.