Antocyanidine is een plantpigment dat vooral voorkomt in rode vruchten, zoals druiven, blauwe bosbessen, bramen, kersen, veenbessen, vlierbessen, meidoorn, loganbessen, açaíbessen en frambozen en in beperkte mate ook in appels, pruimen, rodekool en rode uien.
De kleur is afhankelijk van de pH: bij pH < 3 rood, pH 7-8 paars, pH > 11 blauw.
Werking: Sterke anti-oxidant, kan helpen bij hart- en vaatziekten en kanker, mogelijk ook bescherming tegen obesitas en diabetes.
Zie wiki Cyanidine.