Stevia is een natuurlijke zoetstof.
Een goed alternatief voor kunstmatige zoetstoffen als aspartaam.
Stevia (wit en groen)
Superbekend natuurlijk! De bladeren van de Stevia Rebaudiana bevatten natuurlijke zoetstoffen die zo’n 300 maal zoeter zijn dan suiker. Waar in Zuid-Amerika vooral het blad wordt gebruikt als zoetstof, treffen we in Nederland vooral de geraffineerde, witte variant aan, zowel in zoetjes- als in poedervorm. De Glycemische index van stevia is 0.
De groene variant is niet geraffineerd en benadert het best het oorspronkelijke steviablad dat in Zuid-Amerika als natuurlijke zoetstof wordt gebruikt.
Als je producten koopt die gezoet zijn met stevia let dan goed op wat er op de verpakking staat. Staat er stevia glycosiden of E960 dan weet je dat dit een bewerkte variant is die bovendien boor 99% uit maltodextrine bestaat en slechts voor 1% uit geraffineerde stevia. puurenfit: natuurlijke-suikervervangers-gezond.
Maar is stevia gezond? Of kan het het DNA beschadigen? Foodwatch stevia.
Pas op voor misleiding. Er zijn altijd bedrijven die misbruik maken van de goede naam en populariteit van bepaalde grondstoffen. Bijvoorbeeld Douwe Egberts (DE) met Natrena Stevia Kristalpoeder. Op de pot staat met grote letters 'Stevia', terwijl er slechts 3% stevia zit. De rest is een goedkoop zoet vulmiddel, maltodextrose, een combinatie van maltose en dextrose, welke beide niet echt gezond is. Zie verder Foodwatch Stevia DE slechts 3%.
Artikelen:
Ecomarkt: Stevia, gezond of niet? Gebruik niet de witte stevia, die wordt vaak gemengd met maltodextrine en bij de productie zijn mogelijk bleekmiddelen gebruikt. Neem de groene stevia. ecomarkt: stevia-gezond-niet.