Algemene info: wikipedia Paddenstoel.
13 apr 2018 Paddenstoelen gezond of ongezond. Rijk aan voedingstoffen. Kan kanker tegengaan. Goed voor het hart, cholesterol verlagend. Versterkt weerstand. Giftig, bevat arsenicum. ahealthylife: paddenstoelen-gezond-of-ongezond.
13 mrt 2017 Waarom paddenstoelen?
Veel paddenstoelen bevatten een unieke stof, te weten bètaglucanen. Dit zijn polysachariden (meervoudige suikers) die een specifieke structuur hebben waardoor zij het immuunsysteem positief beïnvloeden (Manzi et al., 2000; Akramiene et al., 2006).
Bètaglucanen hebben zelfs een in de EU toegestane gezondheidsclaim, namelijk: "Bètaglucanen dragen bij aan het behoud van normale bloed cholesterol niveau"
En voordat de EU zo'n claim goedkeurt, moet het écht, écht, écht bewezen zijn. Tegelijkertijd zijn er een hoop kleinere, maar goede kwaliteit, studies gedaan naar paddenstoelen.
Enkele dingen die we weten over paddenstoelen zijn o.a.:
Chaga beschikt over antibacteriële, schimmeldodende en antiparasitaire eigenschappen (Rhee et al., 2008; Nagajyothi et al, 2014).
Reishi is goed voor hart- en bloedvaten want het helpt stijfheid in de aderen verminderen en werkt cholesterolverlagend (Miyoshi et al., 2011)
Lion’s mane is rijk aan non-lineaire polysachariden die het immuunsysteem versterken en beschermen tegen bacteriën, virussen, parasieten, schimmels en andere ziekteverwekkers. (o.a. Wong et al., 2011)
Cordyceps mobiliseert de vrije vetzuren en vergroot de bètaoxidatie (de eerste stap in de afbraak van vetzuren), waardoor het lichaam minder glycogeen verbruikt en langer kan presteren (Seth et al., 2014).
Bron: Superfood.
5 aug 2016 Waarom zou ik paddenstoelen eten?
Paddenstoelen zijn enorm gezond. Ze hebben vooral een fantastische uitwerking op jouw immuunsysteem. Jouw immuunsysteem kan met paddenstoelen veel beter zijn werk doen. Onderzoeken laten bijvoorbeeld positieve effecten zien met paddenstoelen als anti-kankertherapie (met de Shiitake), maar eet ze natuurlijk liever preventief. oersterk: waarom-paddenstoelen-jouw-vergeten-vrienden-zijn.
Meer info: Edwin Florès van Casa Foresta organiseert paddenstoelenwildpluktochten, is auteur van ‘Het Paddenstoelenboek’ en heeft een eigen app in de Appstore: Casa Foresta.
Vermijd giftige paddestoelen, zie Rode Kruis: vermijd deze 7 giftige paddestoelen.
Tags: paddestoelen
chaga - cordyceps - Lion's Mane - reishi - shiitake