Een goede balans tussen kalium en natrium is belangrijk. Een mens heeft ongeveer 6 gram zout per nodig. Via de Westerse voeding, bewerkt voedsel, krijgt men vaak veel meer binnen, wat slecht is voor hart en bloedvaten.
Kalium is de tegenhanger van natrium. Zie kalium.
Meer info: MnG: wat-doet-kalium-en-natrium-met-ons-lichaam.