Mettre les raisins à tremper dans le rhum. Travailler le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf entier et bien battre. Ajouter la farine et le sel, puis les raisins bien égouttés. Disposer des tas bien espacés sur la plaque du four et cuire 10 mn à 220° ou 7. Faire tiédir sur une grille.
Ingrédients pour une douzaine de palets : 60 g. de beurre, 60 g. de sucre, 1 oeuf, 75 g. de farine, 40 g. de raisins de corinthe, rhum, sel
Saison : printemps, été, automne, hiver
Source : Pascale