Moelleux à l'orange

Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un par un, puis la farine avec le sel et la levure, et enfin le zeste râpé et le jus d'une orange. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et cuire environ 30 mn à 200° ou 7. Presser le jus de l'autre orange, ajouter le sucre glace petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse mais coulante. Verser la moitié de ce glaçage sur le gâteau tout chaud à la sortie du four. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, le glacer avec le reste du mélange. Décorer de tranches très fines d'orange ou de clémentine confites dans un sirop.

Ingrédients : 250 g. de beurre, 250 g. de sucre, 4 oeufs, 250 g. de farine, une c. à café de sel, un sachet de levure chimique, 2 oranges (une pour le gâteau, une pour le glaçage), 100 g. de sucre glace, une orange ou une clémentine pour le décor

Saison : hiver

Source : Mamine