Galette des rois

Préparer la frangipane : mélanger les amandes en poudre, le beurre ramolli, le sucre et les œufs. Etaler un disque de pâte feuilletée. Dorer le bord de l'abaisse au jaune d’œuf. Etaler la frangipane et couvrir avec un deuxième disque de pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords. Dorer le dessus au jaune d’œuf et faire des décors avec un couteau. Cuire 30 mn à 200° ou 6.

Ingrédients : 100 g. d'amandes en poudre, 90 g. de beurre, 90 g. de sucre, 1 œuf, pâte feuilletée

Saison : épiphanie, hiver

Source : Pascale

Variante au chocolat : 100 g. d'amandes en poudre, 100 g. de chocolat fondu avec 30 g. de beurre, 30 g. de sucre, 1 œuf