Congolais

Congolais

Battre à la fourchette les blancs d'oeuf et le sucre au bain marie jusqu'à ce que le mélange soit bien tiède (45°). Retirer du feu et ajouter la noix de coco. Faire des tas de la valeur d'une cuillère à soupe sur une tôle. Former une pyramide avec les doigts mouillés. Cuire 20 mn à 5 ou 180°.

Ingrédients : 4 blancs d'oeuf, 200 g. de sucre, 250 g. de noix de coco râpée

Saison : printemps, été, automne, hiver

Source : Pascale