Choisir du poisson blanc ultra-frais. S'il n'est pas possible de trouver du poisson bien frais, mieux vaut acheter des filets de poisson surgelés dont la fraîcheur est garantie.
Couper le poisson en cubes et le mettre à mariner plusieurs heures avec du jus de citron. Faire ensuite une salade avec le poisson mariné, de la salade verte, des tomates, de l'oignon, de la coriandre fraîche, sel, poivre et jus de citron.
Ingrédients : filets de poisson blanc, citron, salade verte, tomate, oignon, coriandre fraîche
Saison : été
Source : Charo