Mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter le zeste de citron râpé puis le beurre mou et bien pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable fin. Battre les oeufs avec le sucre et le lait. Verser ce mélange dans le sable et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Cuire 1 heure à 180° ou 6. A la sortie du four, arroser avec un sirop fait de jus de citron et de sucre.
Ingrédients : 250 g. de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuilllère à café de sel, 1 citron, 175 g. de beurre, 3 oeufs, 250 g. de sucre, 1,5 dl de lait, 2 cuillères à soupe de sucre pour le sirop
Saison : hiver
Source : Pascale