Mettre un peu d'huile d'arachide dans une cocotte. Y faire tourner le chou coupé en grosses lanières, les carottes, les navets et le chou-fleur coupés en gros morceaux. Ajouter de la coriandre moulue, du gingembre en poudre, du curcuma. Ajouter du lait de coco et allonger à l'eau jusqu'à ce que les légumes soient presque couverts. Saler. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien moelleux (au moins une heure). Servir avec du riz.
Ingrédients : un chou chinois, à défaut un chou pointu, un chou blanc, vert ou frisé, carottes, navets. On peut aussi mettre du chou-fleur. Lait de coco, curcuma, gingembre, coriandre en poudre.
Saison : printemps, été, automne, hiver
Source : imaginée d'après le plat servi par les restaurants malais à Singapour